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今回、エクーア シベットコーヒー 50gを試させていただきました
このエクーア シベットコーヒーですが、
ネコの分泌物から作られる世界最高級のコーヒー
 
ジャコウネコの体内で発酵させたコーヒー豆で、
ジャコウネコ1匹から10日ごとに約10gしか採取出来ないため、
非常に希少価値が高いんだそう
 
そして、このシベットは香水などの香料と使用されていて、
シャネルの５番にも使われているというもの
 
さらに漢方としても有名らしく、
チローが試合前に必ず飲むと言われている栄養ドリンクにも
シベットが入っているんだそうです
 
そもそもジャコウネコは最も熟した美味しいコーヒー豆しか
食べないという習性を持っているため、
シベットコーヒーは、ジャコウネコの体内で
特有のアロマを身に着けるだけではなく、
自然の本能による間違いの無い選別の過程を経た
コーヒー豆だというもの素晴らしい

エクーアさんが提携しているコーヒー農園では、
壮大な敷地の中でジャコウネコを放し飼いにして
ストレスが無いように生育している上、
ジャコウネコが食べるコーヒーの実も
最高級のアラビカ種を使用しているという事で、
飲んでみるのがとっても楽しみでした
 

 
袋を開けた瞬間からコーヒー豆の香りがふわっと広がって幸せ
とても綺麗な豆です
 

 
コーヒーミルで挽いていると、これまた強いコーヒの良い香りが広がります
 

 
挽いた豆もとても綺麗
 

 
水出しと急冷法の両方を試してみました
水出しは挽いたコーヒー豆に水を注いで、冷蔵庫で８時間ほど寝かせました
 

 
急冷法はデカンタに氷を入れて、いつもより気持ち多めに豆を蒸らしてしました
 

 
そして、ゆっくりゆっくりをコーヒーを抽出
この、コーヒーを作っている時の香りがたまりません
 

 
アイスコーヒーにもかかわらず、香りの強さに驚き
うまく説明できないのですが、２段階の香りがするというか、
最初にコーヒー特有の香りがした後、
広がるように爽やかというか芳香な香りがします
水出しコーヒーの方は、８時間も冷蔵庫で寝かせたのに、
香りが全然飛んでいなくて、より一層香りを強く感じました
今まで飲んだアイスコーヒーの中で一番の出来です
 
お味はというと、ブラックコーヒーなのに、豆本来のまろやかな甘みを感じます
私は、濃いめのブラックコーヒーは少し苦手なのですが、
そんな私でも「美味しい！」と感じる飲みやすいお味
そしてコクがとても強いのに後味はフルーツを食べた後のように
スッキリしているのが印象的でした
酸味も苦味も弱めでとても飲みやすいコーヒーだと思いました
 

 
少し高級なので、デイリーで飲むことは難しいですが、
お客様がいらした時や、記念日など、少しスペシャルな気分を味わいたいときに、
ぜひ飲みたいと思う、香りもお味も絶品のコーヒー
アイスコーヒーの美味しさにハマってしまいました
 

mamamayu 　 2017-08-21 17:32:42 提供：イーグルアイ・インターナショナル株式会社