モニプラさんでイーグルアイインターナショナル株式会社さんから、「オーガニック エキストラバージンココナッツオイル」を頂きました。一説には認知症予防や改善に効果があると言われたため、一時期どこのお店でも手に入りにくくなってしまった、話題のお品です。最近はようやく手軽に手に入るようになったのですが、今度は商品があふれていて何がいいのやら悪いのやら。見分けがつかなくなってしまいました。こんな時はラベルをチェック！フィリピン産は品質の良さで有名。無農薬・無精製・無漂白。精製方法は熱が加わらないコールドプレス。ココナッツオイルならなんでもいいという訳ではないんですね。ココナッツオイルって？という方は少ないと思いますが、ココ椰子の木の実をぱっかんと割った中の白い果肉部分を絞ったものをココナッツミルクとオイルに分けて精製したものです。先出のコールドプレスがいいというのはここなんです。安いオイルは乾燥させた果肉を高温で熱し、薬品を使って精製します。コールドプレスは生の果肉。加熱したり薬品も使いません。作り方で体にいい成分の含有量だって違ってきますから、選ぶ時には気をつけたいものです。さてさて、認知症に効くかもしれないと言っても、ココナッツの甘い香りはお年寄りにはなかなか受け入れにくいみたいです。お料理やお菓子を作って、プレゼントもいいのですがやっぱり自分で使ってもらわないと意味がありませんからね、お年寄りにも簡単に作れるものを考えてみました。おからを使ったケーキ乾燥したココナッツロングも混ぜ込んでいます。材料おから:300g玉子:3個アーモンドプードル:50g砂糖(甘味料):100g(甘味料の場合は調整してください)ココナッツオイル:大さじ4全部を一気に混ぜてクッキングシートを敷いた天板に広げます。包丁やスケッパーで切り込みを入れます余熱なしでオーブンに入れて、190℃で40分加熱します。焼きあがったら冷ましてくっついてしまった切れ目を包丁で切り離します。できあがりーこれなら実家の母でも作れるかな？一度一緒に作ってみたいと思います。せっかくいただいたオイル。どんどん使っていきましょう～フライパンにココナッツオイル。ハンバーグの要領で作ったソーセージ成形したもの↑コロコロ焼きます。三角になっちゃっても気にしなーい。焦げました…つぎいってみよう！野菜は全部千切りにしてココナッツオイルで炒めます。味付けは塩コショウとカレーパウダーでスパイシーに。このスパイシーさがココナッツのふんわりとした甘い香りに合うようです。加熱してしまうと、生のオイルの強い香りは少し飛んでしまうようですね。馴染みのない方でも食べやすいと思います。プレゼントにはこんなのも試作してみました。ココナッツオイルで作ったスノーボールこれも混ぜて丸めて焼くだけ。幾つか試作してみましたが、まだまだやれることは多いみたい。健康のためにも続けたいですね。ごちそうさまでした♪イーグルアイ・フィリピーノ　エクーアファンサイト参加中イーグルアイ・フィリピーノ エキストラバージンココナッツオイルページイーグルアイ・フィリピーノ

ぽんた 　 2015-09-05 22:09:19 提供：イーグルアイ・インターナショナル株式会社