カカオニブ。
 
かかおにぶ。
 
おかかにぶ。
 
おかか煮麩。。。
 

 
 
と脳内変換が止まらない私が今回ご紹介いただいたのはコチラ！
 
 



エクーア カカオニブ ココナッツシュガーコーティング100g   950円（税込）
 
カカオニブってなぁに？ というところからご説明いたします。商品名に《カカオ》《シュガーコーティング》と入っているので、チョコレート系の甘いお菓子だー♪ とお察しいただけると思われますが、タダのお菓子ではございません。
 
 
カカオはカカオ豆のことです。
では、ニブ（nib）。
細かく砕いた、鋭いなど。
カカオ豆を粉砕し、ココナッツシュガーでコーティングしてあります。



 
 
古代メキシコでは、神々の食べ物として珍重されていました。
なぜなら、その栄養価たるや、現代でも魅力的な成分がたっぷり詰まっているからなのです！
 
まずはご存知ポリフェノール。チョコレートにはポリフェノールが含まれているので、元となるカカオにも含まれているのは当たり前です。
 
そして食物繊維、ミネラル、鉄分、マグネシウム、カテキン。
取り入れたい栄養ばかりですね！
 
3月にオアフに行った時も、オーガニックスーパーマーケットでカナリのメーカーさんのカカオニブが並んでいました。欧米ではオーガニック素材やスーパーフードに敏感ですからね。
で、昨年あたりにやっと日本でも知られるようになってきたワケです。
 
 
 
そのまま食べても美味しいカカオニブですが、週末はこんなおやつを作ってみました。
 


カカオニブ薄焼きパンケーキ

そば粉が無いので、粗挽いた小麦粉で生地を作ったら、カカオニブを軽く混ぜ合わせる。焼いている途中、チョコレートの香りがキッチンをフワフワ漂います。
まだ冷めない薄焼きパンケーキにバニラアイスとバナナ添え、シロップとカカオニブをパラっとふりかけたら完成です。
 
 
スーパーオイシイっ！！
カカオニブのカリカリとしたアクセントがとても楽しく、バニラアイス、バナナとも親和性が高いです！
噛み応えがあるので〈食べてる感〉が強く、満腹中枢も刺激されるのではないでしょうか？
きっと居眠り防止にも役立ちます。（タクシーの運転手さんが、「眠くて仕方がない時に一番効くのはコーヒーでもエナジードリンクでもなく、柿の種だよ！」とナゼか教えてくれた経緯アリです。）
 
 
 
 
古代メキシコで、カカオニブの栄養価が高いということがナゼわかったのかが、スーパー気になる私です。
 

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bukkomeki 　 2017-05-16 20:46:22 提供：イーグルアイ・インターナショナル株式会社