皆さん、「ケフィア」という食品をご存知ですか？名前ぐらいは聞いたことのある方も多いと思いますが、ヨーグルトの種類の一つ？？なんて、思っていらっしゃるかたも多いのではないでしょうか？実は私もその一人ヨーグルトは、ヨーグルト菌で作って、ケフィアはケフィア菌でつくるというのかしら？？？そんな私の大きな思い違いも、【株式会社天好社】様のケフィアの説明で目からウロコが落ちる思いでした。まず最初に、ケフィアとヨーグルトは別物であるということ！！というのは、ヨーグルトは乳酸菌だけで作られて、４５度ぐらいの温度で発酵されます。それに比べ、ケフィアの発酵には乳酸菌、酢酸菌、酵母など数十～百種類以上の菌種が使われ、だいたい２５～３０度の温度で発酵していく、ということで、似ているようで、大きな違いがあるのですね。さらに、ケフィアはいろいろな菌種が作用（詳しくは[株式会社天好社]さんをご覧くださいませ～）し、さらに他の乳成分も同様に次々と分解されるため、ヨーグルトよりも乳成分全体の分解が高度に進み、消化吸収のよい発酵乳となるのだそうです。そのため、出来上がった時の生菌数は一般的なヨーグルトの数倍～10数倍もあるそうです。このように多くの菌が作用し合うために、温度が少し違うだけで、出来上がりの味に変化があるそうなので、飽きがこなくて、毎日食べる楽しみができますね。きっと一緒に作り始めても、どんどんその家の味ができて、ちょうど各家庭の漬物の味が違うように、ケフィアにもその家でしか食べられない、素敵な家庭の味ができていくのでしょう想像するだけで、ワクワクしてきますそんなケフィアが今、モニプラさんのイベントで、モニター募集をされています。お客さまの目線に立った製品開発を心がけ、美容と健康を目指す方のサポートをされている、昭和５７年創業の健康食品メーカーの【株式会社好天社】様。こちらのヘフィア「Estelia Natural Kefir（エステリアナチュラルケフィア）」は、①ケフィア発酵の要である「ケフィアグレイン」から作られ、　そのほかには何も足さずにフリーズドライ加工されている。②ケフィアグレインには数10～100種類以上の菌種が含まれていて、　その中の少数菌種も省略しないために、深い味わいを楽しむことができる。③国内産へのこだわりから、ケフィアグレインをもとに「国産牛乳」を使って、　国内の衛生的な工場で発酵させている。　さらに、作り方もと～～っても簡単ヨーグルトよりも酸味が少ないそうなので、さらに食べやすそうですね。私も体によさそうなヨーグルトを毎日取りたいとは思っているのですが、酸味が気になって、時々サボってしまうのですが、これなら味にも飽きがこなくて、毎日食べられそうですねぜひぜひ、試して健康と美容に磨きをかけたいと思います　ご興味をもたれた方は、ぜひぜひ、こちらのイベントをご覧になってくださいね。モニプラhttp://monipla.jp/株式会社好天社http://item.rakuten.co.jp/estelia/kefir_02/簡単スーパーヨーグルト「エステリアナチュラルケフィア」モニター5名募集12041　←参加中

hanahana 　 2012-04-06 21:45:46 提供：株式会社天好社