『株式会社天好社』
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株式会社天好社ファンサイト応援中美容と健康の為、ヨーグルトは手軽な食材として欠かしませんがもっぱらスーパーで買っておりました実家の親は手作りしておりましたが、発酵とか難しそう・・と思っていましたヨーグルトメーカー(発酵器)もこの所のの節電でどうよ?っと言う事で牛乳に混ぜるだけでできてしまうヨーグルト「ケフィア」に挑戦してみました使用したのは「株式会社天好社」のエステリア ナチュラル ケフィアです早速牛乳1ℓパックにお粉をサラサラ投入後は軽く左右に振り振り、室温で24~48時間発酵させます台風一過の後急に秋めいたのもあり、24時間ではまだ液体でしたその後出かけ、帰宅した30時間後、パックが心持ち膨らんでいる・・・これは!開けて嬉しい~!固まっているじゃ有りませんか!(初めてなので興奮しました)ケフィアがスーパーヨーグルトと言われるのはヨーグルトでは乳酸菌のみで発酵させるため、乳酸菌の産出する乳酸が溜まってくると乳酸菌自体の活動が鈍り、発酵はそこで停止しかしケフィアではその乳酸を酵母が消費し、酵母が出した老廃物は酢酸菌が消費し、酢酸菌の老廃物は乳酸菌と酵母が消費し、というように、分解が高度に進みますそれぞれの老廃物が溜まっていかないことから菌の活動も活発になり、生菌数はヨーグルト比で数倍~十数倍に達しますケフィアのサプリもあるけれど、こんなに簡単に手作りできるんですね早速子どものおやつタイムに出してみましたドーナツとケフィアのハチミツかけです味はとってもマイルド、酸味が強くないので食べやすくて子どもにも好評です発酵させるって難しい・・・は間違っていましためちゃ簡単で、美味しい!腸内環境もバッチリです〓
麦茶 2011-09-24 10:10:37 提供:株式会社天好社
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株式会社 天好社(てんこうしゃ)は昭和57年創業の健康食品メーカーです。お客さまの目線に立った商品開発を心がけ、美容と健康を目指すために必要なより良い品を適正な価格で世に送り出すのが我々の使命だと考えております。当社のマスコットキャラクター「美と健康の彦左衛門」はその気持ちを表したものです。複数のネットショップを運営していますが、メインとなるショップは楽天市場に出店している「エステリア楽天市場支店」 http://www.rakuten.co.jp/estelia/ です。