自分で作ったケフィアを2L、食べ終わりました(^∇^)

いつもは朝ヨーグルトを食べるのだけど、その代わりにケフィアを食べてたんですよね。

食べ方はヨーグルトの時と同じで、ジャムや果物やシリアルと一緒に。
味もいつものヨーグルトと同じような感じだと思います。

というか、自分で発酵させたケフィアなのだけど、2回作ったうちの2回ともゆるめに出来上がってしまって、ちょっと酸っぱめだったのです。

でも毎日食べてたら慣れちゃって、あんまり酸っぱいとも感じなくなったんだけどね。
甘いものと一緒に食べてたせいもあると思うけど。

これがケフィアよ↓



ところでケフィアとヨーグルトはどう違うのかというと…
前にも書いたんだけど、またまた同じ説明を書きますね

ヨーグルトは乳酸菌のみで発酵されます。（単独発酵）
ケフィアは乳酸菌、酢酸菌、酵母など数十～百種類以上の菌種が関与し発酵されます。（複合発酵）


つまりケフィアではたくさんの菌がお互いに発酵し合って、乳成分全体の分解が高度に進み、消化吸収のよい発酵乳として完成するのです。

そして完成時の生菌数は一般的なヨーグルトの数倍～十数倍に達するのです！！

ね、全然違うでしょう？

普段から便秘に苦しんでいるわたしなので、ケフィアを食べ始めたらさぞかしスルスル～～と行くんではないかと期待していたんですけど・・・・・・・・そうでもありませんでした。


食べる量が少なかったのかなあ？
1日100㏄～150㏄ほど食べてたんだけど。。。

あと健康に効いた感じといえば…・

あ！　そういえばいつもの年より花粉症の症状が少ないです。

今年は花粉除けのスプレーを使ってるから、そのせいかなと思ってたんだけど、もしかしたらケフィアのおかげもあるかもしれないです！

あと、のどが痛くて風邪ひいたかなあと思ったことがあったんだけど、朝起きたら治っていました。
自分では「気力で直したぞっ！」と思ってたんだけど、あれもケフィアが働いてくれてたのかも。

人間のからだって複雑だから、何か一つ食べたら健康になるってもんじゃないと思うけど、いいものを食べていればそうじゃない時よりはもちろん健康を維持できるんじゃないかなって思います。

そういう意味ではケフィア、効いてると思います！(・∀・)


ところでケフィアを自分で発酵させるのは簡単で、冬でも大丈夫ってことだったんですけど、私は2回ともゆるゆるケフィアになっちゃいました。不器用で悲しいわ。

ちなみにこちらがケフィアの作り方
　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　簡単といえば簡単なんだけどね(^▽^;)















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tokuemon 　 2013-03-12 19:37:39 提供：株式会社天好社