ヤマリ工房さんのモニター企画に当選し、本日、無添加干物 無頭ハタハタ 500gが送られてきました！ヤマリ工房さんは島根県にあるんですよ！今回のハタハタは、その島根県の山陰恵曇港でとれたハタハタです。ハタハタ＝秋田県と思っていた私には、「へぇ～！島根でハタハタが取れるんだ！」ということにびっくりしていました。(^^)無知ですみませんでした～。私の父方の祖母は秋田出身なので祖母と一時期同居していたことがあるのですがハタハタが好きで、ハタハタ鍋や田楽にして子供の頃、よく食べていました。（私は青森出身なので、お隣の県ですネ。）ハタハタって高級魚ですよねそのハタハタの丸干し。食べるのが初めてなんですよね～～！ハタハタって、白身の魚だけれど、脂も乗っていて、身がほっこりとした独特の食感がありますよね！今回の丸干しは、小さい小さい、ハタハタなんですね。一夜干しにしているそうなんです。ヤマリ工房さんの商品は都会の高級百貨店やデパートにも流通しているのですがそれらは形も大きくて高級な干物たちなんですね。でも、干物＝毎日の生活で食べるものというのが、本来のコンセプトではないか？と店長さんが考えて、ネットショップで、いわゆるちょっと訳あり商品としてお安く良心的なお値段で販売することになったそうなんです。つまり！味はとってもこだわって美味しいけれど見た目が小さかったりとかそういうものをお安く提供してくださってるんですね！もちろん、熟練の職人さんが作った添加物や保存剤は一切使ってない、安心で安全な本物の干物なんです！そんな訳で、今回いただいたのがこちら！！いっぱい入ってるでしょう～～！！！こんなかわいらしいハタハタを見たのは生まれて初めてです(*^_^*)頭と内臓を取って、冷凍してありました。数えたら、ちょうど５０匹！！！すごぉ～～い！！大きさは、7cmくらいから１２.３cmくらいのものまでありましたが、いずれも非常～～にかわいい(*^_^*)このハタハタは、小さいので骨ごと丸ごと食べられるんだそうです。これっていいですよね～～！捨てるところがひとつもないんですものネ。早速、焼いて食べてみました。片面グリルで、３分半ずつ（表、裏）焼いてください。と書いてあったのですが、私はしっかり焼いたのが好きなのでその倍くらい焼きました。こんな感じ！焼いてる間も、脂がしっかり出てきてて「私はハタハタよ！」としっかり主張していました。（笑）すぐに食べてみたのですが、うん！こんなに小さいのに、ハタハタの味がしっかりとしています～～！脂も乗っているし、身のホッコリ感もそのまま。(*^_^*)塩加減もしょっぱくなくて、ちょうどいいですね～～。叱られるかもしれないですが、、、私はもっと焼いた方が好みなのでこのくらいまで焼きました。骨ごと食べられるのがいいですね～～！フライパンやオーブントースターで焼いてもいいそうです。お手軽ですね～～。ところで、「骨ごと」というところでハ！っと思いました。子供の頃よく食べていた 「ハタハタの味噌田楽」は焼いてから、中骨を１匹ずつ抜くんですね。最初の頃は親が抜いてくれていたのですがだんだん、親も面倒になってきたのでしょうね。「自分で抜きなさい。」と言われまして。ちょっと中骨を抜くのにはコツがいるんですよね。脇を押して、シッポのところを折って、頭からス～って抜くんです。上手くいくと気持ちいいんですが失敗することが多くて、途中でポキ！って折れちゃう。。そうすると、食べる時に「あづましく」ないんです。(^^ゞ今回いただいた 小さいハタハタだとその中骨ごと食べられるので、「そうだ！田楽にしよう！」と思って、夜は田楽にしました。予め、ハタハタの塩抜きをしておいて、そのハタハタを焼いて、ゆず味噌を塗って焼きました。美味しい～～～！！何より、骨を抜く手間も要らないし、カルシウムバッチリ！だし。これはいいわ～～～って思いました。残りのハタハタはジッパー袋に入れて小分けで冷凍保存しました。５０匹もあるので、お友達にもお福分けしようって思っています。お友達も食べたことがない！って言ってるので楽しみデス。(*^_^*)このハタハタ、びっくりするぐらいリーズナブルなんですよ！無頭ハタハタ丸干し800g（８０～１００匹で1,800円。送料無料！）ね～！お安いでしょう？他にも、新鮮でリーズナブルな干物がたくさん揃っています。興味がありましたら是非、見にいってみてくださいね～～！こちらです！商品一覧送料無料の福袋もありますよ！1000円、1500円、2000円って、え～～いいんですかぁ？？っていうくらいです。こちらです！→干物福袋美味しい珍しいハタハタの干物をありがとうございました！日本海の幸 山陰恵曇港ファンブロガーサイトに参加中
投稿日時:2009/07/23
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まるみの「気ままに」美味し〜い宝箱☆
提供：ヤマリ工房
