こんにちは〜 今朝起きて窓を開けたら吹き込んで来た風が秋でしたがまだまだ日中は暑いですね〜 そこで今回は、夏バテ気味なときにぴったりなFarm&Story（ファームアンドストーリー）さんの 出口崇仁農園の人参で作った「奇跡の人参ジュース」を使った料理を2つ紹介します。 でね、この人参ジュースはここにも書いてあるように全国栄養価コンテストで最優秀賞の受賞歴もある最高の人参（化学合成農薬・化学肥料を一切使用していない）を贅沢にジュースに使い、鮮度・栄養価・美味しさを追求するため「すりおろし製法」で果汁を抽出してあるので ただ飲むだけでなくお料理にも使えます。   では早速何を作ったかというと。鶏肉の甘酢和えと  ぶどうパンです。  鶏肉の甘酢和え材料二人前 鶏もも肉：１枚玉ねぎ　：１個いんげん：１袋ニンニクと生姜：１片ピザソースお酢　　　大さじ１中華だし　小さじ１サラダ油　小さじ１片栗粉：鶏肉をまぶす量 作り方 １一口大に切った鶏肉を生姜汁と塩胡椒につけて味が染み込んだら片栗粉をまぶして揚げます。 ２油を引いたらみじん切りをしたニンニクと生姜を炒めたら玉ねぎを入れて炒めます。  ３玉ねぎを炒めたフライパンに揚げた鶏肉を投入して玉ねぎと混ぜます。   ４ここにピザソースと中華だしの素を入れてピザソースがなかったらケチャップでも美味しいです。 ここに 人参ジュースとお酢を入れて味がしっかりついたところに茹でたインゲンを入れたら出来上がり 人参ジュースがかなり濃いので水っぽくならないしリンゴ果汁も入っているので甘味があります。  なので砂糖は入れなくても甘酸っぱくなります。     そしてお次はぶどうパン こちらは普段水を入れて焼きますが今回は水は１滴もいれずにこの人参ジュースのみで作ってあります。 材料小麦粉　：３００g砂糖　　：２０g塩　　　：５gドライイースト：５g卵　　　　：１個 オリーブオイル：２０g人参ジュース：２００cc １材料全部をHB に入れて発酵までさせます。 ２発酵したら干しぶどうを加えて ３あとは焼くだけ 私は鉄鍋で焼いているのでこんなドーナツ型ですがHBで食パン機能でも焼けると思います。  そしてカットすると中はやっぱりオレンジ色ですね。 焼き上がりを見てもすりつぶしたニンジンは全くわからないです。 干しぶどうとの相性も良くて甘くて美味しいパンが焼けました。 人参ってあまりすりおろして料理には使わないのでこのジュースなら栄養価の高いニンジンを料理に使ってしまったら人参嫌いな子供さんでも知らず知らずに食べていることになるのでお試しになってみるのもいいと思います。      Farm&Story公式ファンサイト参加中

miss creo 　 2020-08-18 20:38:04 提供：コンシューマーズ・ハッピー株式会社