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以前も一度いただいたのですが、今回再びとっても濃い人参ジュースをいただきました。そのままいただく方が美味しいのですが、パッと頭に浮かんだ人参ピラフもどきを作りました。
「もどき」と書いたのは、油脂を一切使わず、また、手間を省くということを重視したため、風味という点では普通のものよりも劣るのでは?と思ったからです。
今回は3合分作りました。
具材は冷凍コーン(適量)と玉ねぎ(大1/4ほど)。そしてもちろん人参ジュース。そして顆粒のコンソメ(小さじ2)。パセリはお好みで。コーンは室温で解凍し玉ねぎはみじん切りにします。
普段どおりに洗米し、水を切った状態でみじん切りにした玉ねぎとコーンを全部入れます。
人参ジュースをしっかりと振ってから、今回は3合ですので「3」のメモリまで入れ、下流のコンソメを入れたらいつものとおりに時間をおいてからスイッチオン。
出来上がり!
よく混ぜてからお皿に盛り、お好みでパセリをかけていただきます!
風味もきちんと出したい、という方は、みじん切りにした玉ねぎをバターで炒め、ご飯のスイッチを入れる前にバターを少し入れてください。
油分がなくても美味しくてお代わりしました(;^_^A
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さくらこ 2022-08-11 22:47:17 提供:コンシューマーズ・ハッピー株式会社
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