こよなくイチゴを愛してます。イチゴ味のスイーツを見かけるとついつい買ってしまうんです特に好きなのが、ストロベリーのケーキやバウムクーヘンです❤もう、目に付くと直ぐに買ってしまいます。先日、娘がお友達の家でイチゴのバウムクーヘンを食べたよ！なんて言ったので、「美味しかった？どこの？」って尋ねると「お取り寄せしたみたい。深作農園ってとこのスイーツだったよ」と教えてくれました。その時の写メです！！苺の色が、とっても綺麗ですね。ピンクのバウムクーヘンって今までに食べたことがないので・・・是非食べてみたいですね娘も「かなり美味しかったので、家でもお取り寄せしよ～～～よ」なんて言うので、早速ネットで検索してみました。深作濃塩酸は、茨城県にあります。所在地：茨城県鉾田市台濁沢371-2TEL：0291-35-5870FAX：0291-35-5871営業時間 ９時３０分～１８時休業日 無休アクセス(車)東関東道潮来ICよりR51経由30分又は北関東道大洗ICよりR51経由40分※駐車場無料(大型バス可)日本一のいちご栽培面積の国道51号線沿いにある深作農園さんの敷地内にあります。深作農園という大きな看板が農園の入口にあります！こちらが目印ですo(^-^)o深作農園さんは茨城県鉾田市にあるので、茨城県のお客様だけではなく、東京、千葉をはじめとする関東地方のお客様もたくさんいらっしゃるんですって・・・行ってみたいけど、遠いので私は、無理だな一層一層丁寧に焼き、徐々に大きくなってくるバウムクーヘンを焼いているオーブンや、その焼きあがったバウムクーヘンをスライスしているところも、ぜひ見てもらいたかったので、オープンキッチン型スタイルにこだわりました。焼いて、ラックにかけ生地がおちつくまでまわし一日熟成したものを、グラスをかけスライスし、箱づめまで一連の流れが見れますので是非お子様からお年寄りの方、車椅子の方、お気軽にお越しください。店内に入っていただくと、バームクーヘンの甘～い香りをお楽しみいただけます。うわ～～～是非機会があれば見学に行ってみたいです。そして、出来たてのバウムクーヘンを食べたいですね地球に根を生やして育ったいちごは味が良く、エネルギーもたくさん蓄えて、いちご本来のコクと甘さがあります。1月中旬～5月上旬には、EM自然農法とミツバチ交配で育った濃くて甘いイチゴ狩りもお楽しみいただけます。５００００㎡という国内最大規模の面積を誇り、圧巻の１００ｍハウスも見ものですそのほかシーズンによりメロン狩り、人参狩り、大根狩りやミニ動物園も楽しめます。 そんな深作農園さんの「HOKOTA　苺ばうむ」こちら、数量限定なんですね。まだ有るのかな？早く注文しなきゃ本来の素材の良し悪しを知りつくした農業生産者がバームクーヘン専門の店を建て、そこで焼き、自家農場で生産したイチゴやメロンを本当に活かしたバームクーヘンもあるので是非食べてみたいですね農家なので、バームクーヘン原材料に一つも妥協せず高品質なものを追求し、特に鶏卵は、原材料の中でも一番使用量が多く、味や膨らみ、色まで深くかかわるものなので、直売所でも販売しています。高級新鮮たまごをたっぷりおしみなく使用しています。想像するだけでも甘い香りが漂ってきますね。この苺ばうむが出来るまでの秘話を読んでね↓いちご２６年栽培している農家ならではの「苺ばうむ」を作りたいとの思いが今回の出発でした。人工の味や香りを添加しただけの商品が世にあふれています。そうではなく、そのモノ本来を味をできるだけ、自然に表現したいと思い初め、苺をピューレにし苺の味をできるだけだすために多くいれてみました。バームクーヘンは一回で焼き終わるのではなく、２０層以上焼きを繰り返します。苺ピューレを多く入れた結果、生地の層が多くなり、重さを増したところで層がはがれてしまいました。これは、生地が苺果汁で強く酸性に傾いた結果でした。ピューレ以外にもジャムに煮詰めて試してみました。すると、バームクーヘン自体がジャムのため、甘くなりすぎて苺本来のすっぱさが消えてしまいました。試行錯誤の結果、苺の分量がここまでだったら、生地が落ちずに最後まで巻き上がる分量がわかり苺を限界まで使用するイチゴ農家ならではの苺ばうむが完成しました。こだわりの原料卵当農園のこだわりは、狭いところで飼っているにわとりと違い、放し飼いなので、良く運動し健康に育っているため卵の張り＝ハウユニットが高く、張りも良く、指でそこを持ってあげることもできますし、また、ようじも何本もさせるほど黄身・白身とも新鮮でしっかりしています。本当に新鮮な卵には、弾力があり、濃厚な味わいがあります。新鮮産みたてでない卵ですと、生地が伸びやすく、層も膨らまず、固めの仕上がりになります。 小麦粉小麦粉は、日本国産小麦粉最上級の特等粉を使用。日本で一番小麦の栽培に適している（気候や風土）北海道産使用。現在当農園は無農薬・無化学肥料で小麦を栽培中です。 新鮮な苺当農園の苺栽培のこだわりは、安心安全な美味しいイチゴを作るということ。徹底的に土づくりにこだわり、ＥＭ自然農法による土作りをしています。ＥＭ自然農法とは、乳酸菌、酵母などの自然界にいる微生物を８０種類以上組み合わせた「ＥＭ菌」を利用して健康な土作りをしています。またみつばちによる自然交配という方法をとっていますので手間はかかりますが安全・安心な苺を収穫できます。 苺農家が教える豆知識いちご（イチゴ）に含まれる主な栄養成分にはビタミンＣ・葉酸・カリウムなどがあります。ビタミンＣの効果として、免疫力強化や強い抗酸化作用による感染症予防などがあります。また、コラーゲンを生成することで肌荒れやシミなどの予防効果や新陳代謝を活性化することによる疲労回復効果が期待できます。いちごには、1日の所要量を５～６粒で補えるほどのビタミンＣが含まれていますがビタミンＣはストレスや喫煙などによる消費が大きいので毎日の食事で補うことをオススメします。そして、いちごにはビタミンＣ以外にも葉酸やカリウムも豊富に含まれているのが特徴です。葉酸はビタミンＢ１２と作用して血液をつくる働きがあるため貧血予防効果があります。そして、カリウムには血圧上昇を防ぐ作用による高血圧予防や動脈硬化予防に効果があります。なんて苺は体にいいの！！抗酸化作用が高くて！！疲労回復や貧血予防！そして高血圧や動脈硬化にも良いだなんて、ミラクルなフルーツですねいちごを食べる時の注意点として、食べる前の水洗いは「ヘタを付けたまま洗う」という点です。これは、ビタミンＣの流出を防止や美味しく食べるためにも大切なことですので注意しましょうね。この苺ばうむが出来るまでをご覧下さい。手間暇掛かってできあがるんですね。苺のフレッシュな香りがしてきそうです。ファームクーヘン フカサクさんにはこんなハート型のバウムクーヘンもあります。結婚式の引き出物に最適ですね幸せのお裾分け・・・見ているだけでもハッピーになれるバウムクーヘンです。ハートクーヘンの詳細は↓http://farmkuchen.com/case/uchi/kekkon.html今日は、この深作農園様より上記で紹介した苺ばうむの試食モニターを５名様募集しています！！みんなも、是非このモニターに参加して自信作の苺ばうむ食べてみませんか？モニターへの参加は、こちら↓【ファームクーヘン フカサク】イチゴ農家が作ったピンク色のかわいい「苺ばうむ」♪商品の詳細は、こちら↓企業紹介農業法人深作農園有限会社環境にも優しいＥＭ自然農法で、日本で生産量NO.1の地域でメロン イチゴなどを栽培している「深作農園」です。近年、これらの農作物を活かした他にはない美味しい笑顔こぼれる加工品を模索し、ついにバームクーヘンと出会いました。日本バウムクーヘン発祥の地神戸で修行をへたファームクーヘンパティシエール「AYUMI」と当園スタッフがつくりだす最高のバームクーヘンをぜひお召し上がりください！バームクーヘン専門店【ファームクーヘン フカサク】

れい 　 2012-05-28 15:00:11 提供：農業法人深作農園有限会社