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レビュー

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ハワイ発グリーントマトフライ♡

ハワイの

KCCファーマーズマーケットでも行列ができるほど人気なグリーントマトフライ

日本にもないかな～と思っていたら、産直のお店に未成熟のトマト（グリーントマト）発見！！

日本だとまだまだポピュラーではないグリーントマトではありますが、

海外だとよくたべれたりするみたい。

こちらは、

日本だと桃太郎という品種の未成熟トマト

赤いトマトよりも固く中身の部分も実入りが多いです。

グリーントマトを１ｃｍほど輪切りにして

フライを作る要領で

小麦粉＋ファインスパイスを混ぜたものをつけ

とき卵→パン粉

を重ねてつけていきます。

（小麦粉＋ファインスパイスにしたのはトマトに味付けというよりも衣に風味を与えるため）

揚げるのは、油をたっぷり入れて高温で短時間で揚げれば中身は固め。（この方が現地に近いかも）

私は、毎回油を捨てるので、捨てる油を少なくするために揚げ物の油は少量で片面ずつ揚げ焼きに。

この方が時間がかかるので普通のトマトくらいの柔らかさになります。

グリーントマトフライに現地でタルタルソースみたいなものをつけて食べたので

適当自家製タルタルソースにファインスパイス、ケチャップをお好みでつけて食べました。

タルタルソースにもファインスパイスを混ぜています。

（超簡単ですが、ゆで卵、マヨネーズ、残り物ラディッシュを刻み、ファインスパイスを入れまぜただけ（笑））

こちらのファインスパイスは単なるスパイスではなく１８種類のスーパーフードがミックスされているもの。

ヒマラヤピンクソルトとウユニ塩湖のお塩も入っていて考えに考えられたスパイス！

１８種類のスーパーフードは

チアシード

ココナッツシュガー

ウコン

ハトムギ

根昆布

緑茶

アサイー

青みかん

ザクロ

シークワ―サー

ショウガ

スピルリナ

マカ

マクイベリー

ヤーコン

レッドドラゴンフルーツ

キヌア

酒粕

話題のスーパーフードも

色んなスーパーフードが入っているので味に深みができいつもの料理がいつもの違う料理に。

私はサラダにもオリーブオイルとファインスパイスでいただいていますよ！

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投稿日時:2017/03/24 : さきのブログ提供：株式会社ファイン