「感動が集まる場所をもっとハッピーに！」をコンセプトにした自社EC『Cake.jp』を運営されている株式会社FLASHPARK さんより、こんな素敵なケーキが届きました！！イチゴ生デコレーションケーキ　5号　15cm100％北海道産生クリームを使用し、クリームは甘さ控えめです。3種類の生クリームを独自配合したオリジナル生クリームは、口当たりの良さがポイント。乳化剤使用しない、当日焼き上げのスポンジはフワフワ！生クリームとの組み合わせも抜群です。【生クリームへのこだわり】生クリームは通常乳脂を高めるほど濃厚な味になりますが、冷凍への対応は難しくなります。（ひび割れます）乳脂を下げて、植物性の生クリームを混ぜていけば、冷凍対応性は上がります。しかし、乳脂を下げれば淡白な味になってしまいます。冷凍対応性を追求した上で、冷蔵ケーキの生クリームを目指すために、3種類の違った生クリームを配合することに行きつきました。その結果、冷凍して冷蔵しても、ひび割れにくく、変化の少ない生クリームを実現しました。【スポンジへのこだわり】スポンジは保存料である乳化剤を使用していません。通常スポンジは乳化剤を利用することで作り置きが出来ます。しかし、卵本来の風味を生かすため、乳化剤を使用せず前日夜に焼き上げたものを常温保存庫で冷まして使っています。ケーキの原点であるショートケーキだからこそ、妥協はできません。都内有名店2店舗で修業し独立した、ケーキ一筋のパティシエが作った自慢の一品をご賞味くださいませ。（抜粋）
断面はこんな形になっています。とっても美しい！！（※画像、サイトよりお借りしています。）さてさて実物はこちら！こんな可愛い箱で届きました。ライオンくんが、気をつけてねって言ってくれています。こんな配慮も有り難い♬何かあった時の電話番号も記載されていて、とても丁寧な企業さんだなと思いました。いつものようにソファに置いて写真を撮っていると…息子が黄色いアヒルさんをのせてきました（笑）こうやっていつも写真を撮っていると、商品とソファの隙間をトンネルのようにしてプラレールの電車たちを走らせるのですが（笑）今回はアヒルさん！！面白いものですね…話は戻りまして、ケーキが入っている箱自体はこんな感じでした。シンプルで可愛いですね♬　横に指定したプレートが丁寧にプチプチで包んで貼られていました。 オーープン！！ こちら冷凍状態で届きます。開けるとこんな感じで周りも崩れないように固定されています。冷凍で届くケーキってなんだか不思議。これを冷蔵庫で解凍します。もうこのまま食べても美味しそうです…あぁ、いちごの誘惑…！！しっかり固まっていますがね…笑。記事は続きます！！　↑ いいね！と思ったらクリックお願いします♪Cake.jpファンサイト参加中







//

tae 　 2017-11-11 00:00:00 提供：株式会社FLASH PARK