本日のメインディッシュ、ブランダードのコロッケ!気温が上がって、朝の揚げ物がだんだん億劫になりつつあるフィーユです…眠くてボーッとしてた様で…衣の順番を間違えて、小麦粉の前に卵を付けてしまいました。おかげで、衣が少し、ふっくらブヨブヨ…うふっ←こんな手で誤摩化せる歳では無い(爆)ブランダードの生地は、簡単に言えば…ガーリック入のポテサラにタラとチーズが入ったもの。この生地を沢山作って冷凍保存しているので、解凍した生地にとろけるチーズを入れて丸く成形、衣を付けて揚げた物。中の生地はこ...
投稿日時:2010/06/09
: KICHI,KITCHEN 2
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