F.O.B COOPさんの今回のお題は「みなさんの得意料理やオススメ料理」です！私は　シェフが作るような難しい料理は作れずもっぱら「誰にでも出来る簡単料理」を楽しんで作っています♪腕さえよければ道具は。。。ということはあるのかもしれませんが、腕があんまりよく出来てない私（笑）にとっては、道具はお料理の「味」の良し悪しのひとつにもなっています。最近、中華屋さんで食べた「石焼ビビンバチャーハン」が美味しかったので、家で似たものを作ってみることにしました。お鍋は、厚手のもので、「米からご飯が炊ける」便利な鍋を使いました。鍋でご飯を炊くと、ふっくらして美味しいんですよね♪（私はご飯用の土鍋を持っていて、それで炊いてもすごく美味しいんですよね！今回はメニューがビビンバだったので、厚手のフライパンの形をした鍋を使用しました。）『タラコ添え・石焼ビビンバ風ご飯』＜材料　２人前＞　野菜・・・　人参（千切り）1/4本　もやし1/2袋　ニラ１束（５cmに切る。）　　　　　　　ほうれん草　1/4束（5cmに切る。）合わせ調味料・・・　醤油　大さじ２　ごま油　大さじ２　　　　　　　　　　　にんにく（みじん切り）小さじ１　　　　　　　　　　　すりごま　大さじ１　米　２合　水　420cc卵　１個たらこ　適量白ゴマ　大さじ　１ごま油　大さじ１＜作り方＞１、野菜は切って茹でておく。　　軽く水気を絞ったら、合わせ調味料で和えておく。２、米は研いで、３０分くらい水につけてからザルで水を切り、　　鍋に分量の水と一緒に入れる。　　強火で火にかけ、沸騰したら弱火で１５分。火をとめて　　余熱で１０分。これでふっくらしたご飯が炊ける。３、炊き上がったご飯の上に１の野菜をのせて、卵を真ん中に　　のせ、鍋肌からごま油を入れて、火にかける。　　パチパチと音がしてきていい感じになってきたら火をとめる。　　たらこをのせて白ゴマを振って出来上がり！厚手の鍋（土鍋もＯＫ！）でご飯を炊くと、時間も短縮されてしかも美味しく炊けるので好きです。この料理だと、炊き上がってすぐに石焼ビビンバのように出来るので簡単だし、鍋ごと食卓に持っていって、あとは全体を混ぜるだけなので楽しめます。２人家族ですが、これは野菜もたっぷり摂れるし、２人で食べてしまうほど人気があります！お好みで、コチュジャンや豆板醤を入れると、また味が変わって美味しいです。是非、試してみてくださいね！【F.O.B COOP】「今日のごはんは何にする？」土鍋やご飯窯をプレゼント！

まるみ 　 2009-02-02 20:36:11 提供：F.O.B COOP