長寿味噌630円（税込）

新橋駅より徒歩1分の場所にある鳥取県アンテナショップ。
1階は鳥取県の魅力を情報発信しながら、旬の農林水産品、加工品の販売や本県産素材を販売。
2階は食材などを利用したレストラン「トットリーネ」で食事が可能。

1階で購入できる大山まきばみるくの里ソフトクリーム（記事→こちら）がオススメ！

モニプラ×（社）日本フードアナリスト協会が有資格者を対象とし「鳥取県　モニター＆応援ブロガー」を募集をしていたので応募したところ、見事任命されました。
鳥取の食材を2011年2月までの5ヶ月間、毎月5～6品紹介します！
まとめのリンク集は　【番外編】鳥取グルメ　です。


原材料を吟味し、良質の自家製米麹を使い、昔ながらの製法で一年間熟成させた手造りの無添加味噌。
大豆1対麹2という配合が独自の甘さとまろやかさを引き立てます。
コクと香りのあるこだわりの味噌です。


お味噌の味をダイレクトに味わうなら、そのまま！
ということで、キュウリとニンジンを適当な大きさに切り、もろきゅうにしました。

長寿味噌100％とマヨネーズ大さじ2、長寿味噌小さじ1、自家製らっきょう3粒をみじん切りにしたマヨネーズ。

長寿味噌は麹が多いということで、独特の香りがあります。
私は合わせ味噌を買ってきて、そのまま使うことが多いので、長者味噌を少し混ぜたマヨネーズの方が好みでした。

お味噌汁にしてみたり、料理の隠し味に入れたり、色々楽しんでみたいと思います。

鳥取県アンテナショップ「食のみやこ鳥取プラザ」で商品をお買い上げの方で、「ブログを見た」と言われた方には、先着50名様に「サントリー大奥山の水（500ml）を1本プレゼント！

（社）日本フードアナリスト協会ファンサイト応援中

食のみやこ鳥取プラザ
東京都港区新橋2-19-4
SNTビル

食のみやこ鳥取プラザについてはこちら　http://www.tottori-plaza.jp/plaza/

　　　
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ゆずみつ 　 2011-01-10 12:00:00 提供：（社）日本フードアナリスト協会