お久し振りの鳥取シリーズ、鳥取の美味ご紹介の記念すべき10回目でございます（（社）日本フードアナリスト協会ファンサイト応援中）

まだまだ続きそう…なんといっても鳥取は「食のみやこ」ですからね

今回は酪農系の商品、「白バラ牛乳」をはじめとする乳製品です

生産者欄には大山乳業農業協同組合との表示が…〇〇株式会社、ではなくて農協さんなのです

と、いうのも、こちらは全国でも稀な県内のすべての酪農家が一本となった農協で、鳥取県内の全酪農家が生産した生乳を処理し、販売するという一貫体制をとっているのだとか…商品には「鳥取県内産生乳使用」の文字も見えます。

なかなか出来ない仕組みですよね～、先進的！ＨＰに「お客様に安全でおいしい牛乳をお届けする、消費者と直結した農協です」とありますが、確かにこうして共同体制で消費者に供給できる仕組みがあるのは素晴らしいですね

ゲットしたのは「白バラ牛乳」「白バラコーヒー」「白バラシュークリーム　カスタード」の3種、中でも大好きなシュークリームを中心にご紹介しますよ



牛乳は、乳脂肪分3.6％以上。通常は3.5％でも「乳脂肪たっぷりで美味しいですよ～」的な売り方をしますが、それよりも少し高めですなのでコクがある、旨味がある。甘～いんです、3.6％どころか、4％台と言われても「へぇ～」とか言ってしまいそうなコクです明らかに普段飲んでいるのとは違う

その牛乳が原料なので、シュークリームが不味いわけはないですよね～

皮は、柔らかめのタイプ。このタイプは割り易くていいですね～、特に買ってすぐに食べたい時には便利（私だけ？）

中には…クリームがたっぷり

卵感あるわ～、この黄色そして黒の粒々、つまりバニラビーンズもがっちり入っていますね～

とーっても柔らかいです、口の中でトロ～っと溶けていきます。ふわっと広がる香りもいいです、原料ゆずりのコクもある、旨しものよ

このぎっしり感が素敵だわ～、シュークリームをなぜ買うのか？それはお饅頭を買う時にあんこが食べたいのと一緒でカスタードクリームが食べたいからなのです。

だから、美味しいのはもちろん、ぎっしりでないと満足感がない！と私は思っています

両方とも大満足、食べた感がありますね

何というのでしょう…たくましい大地の味がします。大山の麓、豊かな自然の中で育った牛さんの牛乳だからでしょうか。

そうそう、そのお水…鳥取県アンテナショップ「食のみやこ鳥取プラザ」（１階）で商品をお買い上げの方で、「ブログを見た」と言われた方には、先着５０名様に「サントリー奥大山の水（500ml）」を１本プレゼントですよ～（食のみやこ鳥取プラザについてはこちら）

さて、2まわり目の11回目は何をご紹介しましょうか。お楽しみに

28号 　 2010-12-08 12:02:00 提供：（社）日本フードアナリスト協会