『(社)日本フードアナリスト協会による「食」のイベントサイト』
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鳥取県の応援ブログ~!
本日いただいたのは、板倉博商店「白いか一夜干、のどぐろ開干」
境港産「白いか」は、生でも食べれる水揚げの活きているものをすばやく処理して、一夜干しています。
「剣先いか」として全国では知られています。身は厚くて大きいです。
境港産「のどぐろ開干」は、正式和名は「赤むつ」です。
喉の奥が黒いので「のどぐろ」と呼ばれているそうです。
これも身は厚めで、脂のノリが良いです。
焼いていただきました。
塩加減が調度良くて、そのままで十分美味しくいただけました。
「白いか一夜干」はやわらかくて、「のどぐろ開干」は身がホクホクでした。
鳥取県アンテナショップ「食のみやこ鳥取プラザ」(1階)で商品をお買い上げの方で、「ブログを見た」と言われた方には、先着50名様に「サントリー奥大山の水(500ml)」を1本プレゼント!
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asorei 2011-01-24 00:00:00 提供:(社)日本フードアナリスト協会
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(社)日本フードアナリスト協会は、フードアナリストという「食の情報を解説する専門家」を育成している団体です。おかげさまで会員数が約7000名となりました。フードアナリストの活躍も増えており、テレビ・雑誌などの多くの媒体で取り上げられております。最近では、食品メーカー様や飲食店様の様々なお手伝いをさせていただくまでになっております。