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自炊大好きサラリーマンとして、週に5回程度の料理は大事な時間なのだが、仕事などでどうしても時間が取れないことがある。そうなると、味噌汁のだしをかつおぶしから取るのも面倒になってくるわけで、それで取り寄せたのがこれ。
「米屋 吾左衛門のだし」だが、沸騰したお湯に入れて数分待つだけで、かつおぶしだけでは決して出ない味わい深い出汁が取れた。それで小松菜を入れて煮て味噌を入れると、何とも深い味わいが旨いことこの上なし。
なるべく出汁はかつお節や煮干しでしっかり取りたいのだが、これだけ楽に美味しく出汁が取れると、こっちの方がいいのかなあ。
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株式会社 米吾
(社)日本フードアナリスト協会
さやた 2012-06-16 14:23:54 提供:(社)日本フードアナリスト協会
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(社)日本フードアナリスト協会は、フードアナリストという「食の情報を解説する専門家」を育成している団体です。おかげさまで会員数が約7000名となりました。フードアナリストの活躍も増えており、テレビ・雑誌などの多くの媒体で取り上げられております。最近では、食品メーカー様や飲食店様の様々なお手伝いをさせていただくまでになっております。