食の専門家フードアナリストもお薦め、新商品「米屋　吾左衛門のだし」のご案内

100年以上に渡って愛される、「吾左衛門寿司」で知られる株式会社米吾（本社所在地：鳥取県米子市）は、創業110周年を迎え、これを記念し、化学調味料・保存料などの食品添加物を一切使用しない無添加だしの『米屋吾左衛門のだし』（8ｇ入り20パック×2袋）を通信販売限定で全国発売いたします。商品の発売にあたっては食の専門家フードアナリストもアドバイスしました。

「安心・安全」を基本コンセプトに、境港で水揚げされたサバやイワシ、アジの他、北海道羅臼産の昆布、大分産しいたけなど、厳選した一流の国産原材料だけを使用し、添加物は一切使用せず自然由来の材料で、海産の幸から授かった旨味をバランス良く調合することで、「豊かな風味」と「旨み」の両立した、『米屋吾左衛門のだし』はご家庭でもプロの味が簡単に創れます。

黄金色に透き通った、風味豊かなこの出汁は、元々は、吾左衛門寿司に合う、美味しいお吸いものを作るために開発しましたが、煮物やだし巻き玉子など、他の様々な料理に使っても、味に深みを出すことが出来る出汁になっています。　




シンプルに新じゃがと新玉ねぎ煮を作りすりごまをたっぷりふりかけました。

出汁がおいしくいいお味なので、薄味でとっても素材の味が引き出せます。





おみそ汁も、出汁がおいしいので、味噌が少しで減塩にもなり健康にとってもいいです。








卯の花です。にんじん、こんにゃく、エンドウ豆をいれて炊きました。

出汁の味が卯の花にそのまま入ってくれるので、とってもおいしい卯の花になりました。

だしパックになっているのでとっても手軽に出汁がとれて料理も短時間でスムーズに。




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カヨ 　 2012-06-04 20:04:58 提供：（社）日本フードアナリスト協会