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ズッキーニとシメジの煮物

さあ、この間頂いた米屋 吾左衛門のだしで、煮物を作りました。
夏野菜がこれから美味しくなりますね。
最近、よく見かけるようになったズッキーニ。
これは、いろいろな色が。緑、黄色、黄緑、濃緑等。色も楽しく、面白いかぼちゃです。
これは、かぼちゃの一種です。ただし、甘くはないのですが。
日本の煮物にもとっても合うんです。
ズッキーニは、味があまりしなく、何を作ってもとてもおいしくできます。
どの色のズッキーニでもおいしくできますが、今回は、黄緑色のズッキーニで作りました。



だしをとって、お砂糖、しょうゆ、お塩を少しとお酒とみりんを入れて、シメジとズッキーニは、乱切りにしてから、中に入れて、作りました。煮る時間は、5分ほど、余熱で中まで、しっとりとさせ、それから、もう一度温めて食卓へ。



食べた感じは、冬瓜に似ているかもしれません。冬瓜よりもちょっと固めで、おいしいです。
ズッキーニですが、今回のものには、種がほとんどなかったのですが、種があった場合は、スプーンですくって、とってから、調理してくださいね。

(社)日本フードアナリスト協会ファンサイト参加中

株式会社 米吾

こちらで買えますよ〜。

まーたん   2012-06-11 18:48:24 提供:(社)日本フードアナリスト協会

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(社)日本フードアナリスト協会

(社)日本フードアナリスト協会は、フードアナリストという「食の情報を解説する専門家」を育成している団体です。おかげさまで会員数が約7000名となりました。フードアナリストの活躍も増えており、テレビ・雑誌などの多くの媒体で取り上げられております。最近では、食品メーカー様や飲食店様の様々なお手伝いをさせていただくまでになっております。

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