『(社)日本フードアナリスト協会による「食」のイベントサイト』
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モニプラの懸賞で当たった米吾の鯖寿司を11日に食べました。
何種類かの鯖寿司を食べたことがありますが、一番美味しかった
ような気がします。こだわりの鯖寿司を機会があったら、また
食べてみたいと思います。
・・・・・・・・ホームページより抜粋・・・・・・・・
かどのない酢加減で絶妙に〆た寒サバ、吾左衛門鮓に最適な鳥取県産
ヤマヒカリを使った鮓飯、柔らかく炊き上げた北海道産昆布。
それらが渾然一体となったうまみが口中に広がります。
特許製法により、青魚の生臭さをあまり感じません。ひと手間加えた
吾左衛門鮓だからこそ、その美味しさを納得していただけます。
日本海で捕れた肉厚の鯖に、選りすぐりの鮓酢を代々受け継がれる技法で酢漬けしています。
藍色の部屋(TOKU) 2010-08-13 00:00:00 提供:(社)日本フードアナリスト協会
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(社)日本フードアナリスト協会は、フードアナリストという「食の情報を解説する専門家」を育成している団体です。おかげさまで会員数が約7000名となりました。フードアナリストの活躍も増えており、テレビ・雑誌などの多くの媒体で取り上げられております。最近では、食品メーカー様や飲食店様の様々なお手伝いをさせていただくまでになっております。