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✨「オリゴのおかげ」を使ったカンタン腸活レシピを投稿してださるモニター24名様大募集✨

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【レシピ投稿募集・たっぷり使える定番の『お徳用梅こんぶ茶』の使い方を紹介していただけるモニター150名様大募集!】

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【2アイテムお試し!】どんなお料理にもうま味をプラス!花かつお1品と何が届くかお楽しみ1品の計2品モニター♪

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塩むすびを作って投稿してね★海の精 あらしお 6名様

海の精ショップ

6

2月20日(木)まで

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2010年9月 米子の鯖寿司がご自宅に

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鯖寿司の思い出

モニプラさんのご紹介のイベント
今回は日本フードアナリスト協会さんのプレゼントは
米子の鯖寿司として有名な“吾左衛門鮓”のモニター募集です。

鯖寿司って酢が効いていてすっきりおいしいですよね〜。
今、想像しただけで、ジワ〜と唾液が出て来ました。
よく、おばあちゃんが作ってくれたな。
おばあちゃんの鯖寿司は、酢の甘さが少々甘すぎでしたが
私が子どもの頃は帰省するたびに食べきれないほどの鯖寿司を用意してくれてました。

おばあちゃんの実家は広島の山間部だったので
昔は鯖寿司は保存食だったらしいのですが
お砂糖は貴重品だった世代のおばあちゃんは
酢に砂糖をたっぷり入れることが歓迎の証です。

さて、今回フードアナリスト協会さんが大絶賛の米子の吾左衛門鮓は
明治の伝統と特許製法で生まれた肉厚の鯖寿司だそうですが
300年の伝統と特許製法の熟成解凍から生まれた逸品だそうです。
酸味がなじんで、酸っぱくない、甘味の鯖寿司

おばあちゃんを思い出しながらいただきたいお寿司です。



2010年9月 米子の鯖寿司がご自宅に

(社)日本フードアナリスト協会

紅白だるま   2010-09-05 07:56:06 提供:(社)日本フードアナリスト協会

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(社)日本フードアナリスト協会

(社)日本フードアナリスト協会は、フードアナリストという「食の情報を解説する専門家」を育成している団体です。おかげさまで会員数が約7000名となりました。フードアナリストの活躍も増えており、テレビ・雑誌などの多くの媒体で取り上げられております。最近では、食品メーカー様や飲食店様の様々なお手伝いをさせていただくまでになっております。

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