7月に日本フードアナリスト協会で試食をさせて頂いた

米屋　吾左衛門鮓の鯖鮓

（その時の記事はこちら→❤
）




とっても美味しかったので、お取り寄せしようかと思っていたところ、
この度、モニプラのモニターで頂くことができました






こちらが吾左衛門鮓




先日の試食会で新しいパッケージに変わると聞いていましたが、
美味しい鯖鮨のイメージにピッタリな高級感のあるパッケージに
なりました








パッケージにもあるように・・


吾左衛門鮓は創業明治35年の歴史ある鯖鮓です

米吾の吾左衛門鮓の由来は江戸時代、廻船問屋をしていた
米屋吾左衛門が、船子達の為に作ったお弁当が、
はじまりだったそうですよ











美味しさの秘密は、特許製法である熟成解凍


吾左衛門鮓は鮮度を保つためにマイナス60度で急速凍結し、
熟成解凍することにより、酸味がなじんで
生臭さの少ないまろやかな美味しさが生まれるのだそうです。













美味しさの秘密は、厳選された素材にもあります




昆布は、北海道道南の極上真昆布、


お米は地元鳥取県のヤマヒカリを使用





柔らかく煮込まれた昆布、ご飯もとっても美味しいです





鯖は日本近海で獲れる天然物を使用し、
身の締まり具合と脂の乗り加減を、職人さんが吟味しているそう





肉厚で、キレイな鯖ですよね

酢の加減もきつすぎず、鯖の〆具合も絶妙、青魚特有の
生臭さも全く感じられません。


厳選された昆布とお米、鯖が三位一体となって、
最高のハーモニーとなっています



ダンナ様は食べている間、何度、「美味しい～♪」と
行ったかわからないほど、本当に美味しい鯖鮓

2人で取り合いになる勢いで、あっという間に食べて
しまいました



吾左衛門鮓はお取り寄せもできますし、
東京駅、新宿駅、日本橋三越、銀座三越、
広尾の明治屋、ザ・ガーデン自由が丘店、
上野店、池袋店で買うことができます





詳しくは、こちらをチェックしてみてくださいね


米吾ホームページ

　



関係者の皆様、この度は、ありがとうございました





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ゆう 　 2010-09-19 09:00:00 提供：（社）日本フードアナリスト協会