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【お顔出し写真・年齢出し募集】鶏の磯部揚げ

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【お顔出し写真・年齢出し募集】天然まぐろ たたき ネギトロ

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2010年10月 米子の鯖寿司がご自宅に

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米子の大絶賛鯖寿司!

みんなは鯖寿司って好き?私はねぇ、子供の頃から、だぁ~い好き子供の頃は、よくお昼ご飯に買ってきてもらってたなぁ・・・・・大人になってからは、夜食べることがほとんどになったけど、いつ食べても飽きないんだよねところで60名もの女性フードアナリストさん達が「美味しい~」ってお墨付きをくれた鯖寿司で、なんと、お取り寄せもOKなぁ~んて商品があったら、興味惹かれない?鯖寿司大好きな私なんて興味津々だよそんな美味しくて、便利な鯖寿司とは・・・・・明治の伝統と特許製法で生まれた肉厚の鯖寿司 ★吾左衛門鮓(ござえもんずし)★【米屋 吾左衛門鮓】http://www.komego.co.jp/gozaemon/【米吾ホームページ】http://www.komego.co.jp/吾左衛門鮓がなぜ美味しいのか・・・・・美味しさの秘密は、たくさんあるんだけど、やっぱり特徴的なのは、熟成解凍っていう特許製法じゃないかなまず鮮度を保つためにマイナス60度で急速凍結。凍結したものは解凍しないと食べれないんだけど、出荷前に解凍すると、解凍時に、グルタミン酸やアミノ酸などの、鮓種の旨みが増えるみたい。これは米吾さんが、長~いこと研究してきた結果、分かったことなんだって普通、解凍は「一定温度」で行われるんだけど、吾左衛門鮓は表面と中心部の温度差が少なくなるように、「解凍温度」と「時間」に変化を持たせてあるの。これが特許製法の熟成解凍っていうんだって。このおかげで、酸味がなじんで生臭さの少ない、まろやかなおいしさが生まれて、食べてくれるお客さんからも「美味しい」って言われるみたい。あ~、私も食べてみたい【吾左衛門鮓「おいしさの秘密」】http://www.komego.co.jp/gozaemon/contents/himitu.html吾左衛門鮓は、全部で七種類もちろん、ぜぇ~んぶ違う味で、「あまさ度・まろやかさ度・濃厚度・お酢度」も全部違うの特製の調味液で仕込んだ北海道産の白板昆布に・・・・・米酢、リンゴ酢、玄米黒酢を配合したブレンド酢。こういう材料の違いなどが影響して、七種類全部がオリジナルの美味しさを表現してくれてるんだよ中には、ブラック・ホワイト・ピンクペッパーを合わせた「特製ペッパー」や、「エクストラバージンオリーブオイル」をつけて食べると美味しいなんて鯖寿司も・・・・・こんな鯖寿司、食べたことある私なんて聞いたのも初めてだわお取り寄せもできるから、自分達で食べるのはもちろん、贈り物に利用する事だってできるよねフードアナリストさん達も絶賛した吾左衛門鮓、食べみたくならない?どんなものなのか、聞けば聞くほど、「もう、今日の晩ご飯は鯖寿司決定」って気分になっちゃうよぉ~(社)日本フードアナリスト協会2010年10月 米子の鯖寿司がご自宅に

こころ   2010-10-04 13:18:16 提供:(社)日本フードアナリスト協会

企業紹介

(社)日本フードアナリスト協会

(社)日本フードアナリスト協会は、フードアナリストという「食の情報を解説する専門家」を育成している団体です。おかげさまで会員数が約7000名となりました。フードアナリストの活躍も増えており、テレビ・雑誌などの多くの媒体で取り上げられております。最近では、食品メーカー様や飲食店様の様々なお手伝いをさせていただくまでになっております。

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