今週の木曜日に、（社）日本フードアナリスト協会および富士食品工業株式会社様からご招待いただきました料理教室に参加してきました(≡^∇^≡)



こちらの調味料を使ったお料理。



オイスターソースやがらあじを使う料理っていつもワンパターンになりがち。こういう機会にプロの先生から料理を教えていただけると、料理の幅が広がって我が家の食卓のバラエティーが広がるんですよね。今回参加させていただくのは２回目なのですが、毎回楽しみな料理教室なのです

さて今回は、

簡単！お手軽！おうちごはん

ということで、

テレビ等でも活躍中の橋本加名子先生が担当されました。



今回教えていただいたメニューは、こちら



★白菜とベーコンの重ね蒸し
　


オイスターソース極とがらあじを使っています。

★豚挽き肉と生姜の交ぜご飯



オイスターソース極と豆板醤を使っています。

★海老とねぎのオイスターマヨ炒め



オイスターソースを使っています。

そして特別に、先生が焼いてくださったオレオチーズケーキをデザートにいただきましたヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ



今回のメニューは冬にぴったりのメニューでした。

混ぜご飯で生姜の多さにビックリして、海老とネギのオイスターマヨ炒めではねぎの多さにビックリ

生姜を余らせていつも困ってしまうほどの私にとっては、普段こんなに薬味を使うことってないよな。。ってくらい沢山の量だったんです！！

でもそれが素材のおいしさを感じられてとても美味しくて新鮮でした。混ぜご飯の今回教えていただいた作りかただったら、生姜の量を調節できるから応用が効いていいかも。

薬味たっぷりで両方とも冷えにこまる女子にぴったりのお食事って感じ。男性は生姜とかネギの風味が苦手な人も多いから、男性につくってあげるときはその人の好みにあわせてちょっと少なめにしたりしてもいいかなって思いました。

オイスターマヨ炒めも新しい組み合わせ。こんな使い方もあるんだって目からウロコでした

重ね蒸し煮は、これも冬の野菜、白菜を使った料理。私は重ね蒸しとか重ねる料理が大好きだけど、家ではあまり作らないですね。。取り出したり、鍋などを洗うのが面倒そうだから。
でも、先生に教えていただいた重ね蒸しのテクニックだったら、自宅でも手軽に重ね蒸しが楽しめそう。これはいいテクニックを教えていただきました。

そうそう、最後にいただいたオレオチーズケーキもレシピを教えていただいたんですよ。オレオを使うっていうのは初めてだったけど、これもとってもしっとりして美味しいチーズケーキでした。これも家でつくってみたいですね(≡^∇^≡)

先生のデモレッスンのあとは、各グループに別れて実際に作ってみました。
私たちのグループがつくった料理はこちら。




層になっていないような。。でもおいしくいただきました。


オレオチーズケーキもいただきました。


実際にその場で作って食べると、やっぱりおいしいですね。今回のメニューは生姜やネギがたっぷりだから、食べ終わったあとは体がぽかぽかになりました

帰りには、お土産もいただきましたよ。



料理本が入っていたのがとってもうれしい

ちょっと写真では見づらいのですが、今回の料理で使った豆板醤やオイスターソース、がらあじもあるので今回の料理をお家で復習するのにぴったりですね。

スープもおいしそう。。寒い季節にスープは欠かせません

今回も楽しくて新しい発見たくさんのタメになる料理教室でした。

橋本先生、富士食品様、そして、（社）日本フードアナリスト協会様、ありがとうございました

Rietan 　 2010-12-05 00:00:00 提供：（社）日本フードアナリスト協会