どうもご無沙汰しております。


本日は当選したモニプラのイベントに参加してきた訳で。


「長崎ちゃんぽんリンガーハット銀座店」


で、発売前の新作を試食してきたのサ。


リンガーハットといえば、最近は国産野菜に切り替えて話題になったりしてるので、
皆々様もご存知のはず。


深夜の番組でも美食アカデミーが絶賛したりしてよね。


さて。


今回の商品は、


『霜降り白菜ちゃんぽん』






↑　↑　↑　↑　↑こちらが卓上に置かれていたメニューの試作らしき用紙。


柚子が薫る豆乳仕立てのまろやかスープの文字に心躍る。
柚子、好きだもんなー。






まずは本部の方から説明があったのだ。
てかサ、まさか男子の試食員が俺様一人とは思いもよらず、


ちょっとしたアウェー感（笑）


商品名にもなっている「霜降り白菜」


１玉で３キロもあるのだとか。




生で食べても甘いらいいのだけど、






今回は軽く茹でたモノ。
芯、本当はあんまり好きじゃないんだけど、
サクッと噛むと、甘味をしっかりと感じる。
苦手なのに喰えるってのは素直にスゴイと思う。


なんでも、糖度７以上の甘さがないと”霜降り”の名を名乗れない、
って基準があるんだとか。
糖度７って季節外れの夏場のみかんと同じくらい。


スゲーな、霜降り。


そして・・・・・・




こちらが噂の


『霜降り白菜ちゃんぽん』










な訳で。


何、このボリューム（笑）
野菜で麺が見えないｗｗｗ


手前に見える白い短冊はイカに非ず。


例の”霜降り”白菜なのサ。
無論イカもはいってるけど。


スープは基本の豚骨に、豆乳を加えたモノ。
豆乳の大豆も当然国産。


九州産の「ふくゆたか」って品種を皮ごとまるまる絞って作っているから、廃棄物が出ない。


恐ろしいほどのこだわり。


でも、食の安全って今まで以上に身近なテーマなだけに、
これだけこだわってくれると、やっぱり安心する。



話がそれた。


さて。


丼から立ち上る仄かな柚子の香り。
食欲をそそるぜ。


スープ、
一見するとクリーミーな豚骨スープみたいな白さ。
でも豚骨ラーメンみたいに油分はきつくない。


大豆の力が予想以上に効いてるから、滑らかで柔らかい口当たり。
大豆のコク、思ってたよりもしっかりと感じる。
単純に豚骨を豆乳で割ってアッサリしてるってだけではないみたい。


確かにアッサリしてるのだけど、全然物足りない感じはない。
野菜からもお出汁が出てるのか、とても飲み応えがある。


ちゃんぽん麺がしっかりと絡んでくる。


以前食べた『野菜たっぷりちゃんぽん』でも思ったのだけど、
ちゃんぽん麺って、かん水使ってるよね？
うどんよりも中華麺寄りだと思うんだけど、
だからかな、そばやうどんのおつゆよりも、
ボディのしっかりしたスープとよく合う。
コシの強さも、喉越しもとても気持ちイイ。


麺好きにはたまらん。


それに野菜の量。


通常のちゃんぽんは250ｇ、白菜が100ｇで合計350ｇ


一日に摂取すべき野菜の目標と同量なのだよね。


最近、肉食ばかりだし、外食でこれだけの野菜ってありがたいよなー。



白菜の甘味とシャキっとした歯応えは当然楽しいし、


他の野菜も甘味がしっかりと伝わる。




冬、みんなで囲む鍋みたいでホッコリするね。
隣で試食してた方も豆乳鍋みたいっておっしゃてたけど、


言い得て妙だと思うのだ。


味もいいけど、雰囲気もイイ。


ホッコリする感じ。


発売開始は12/30～
２月末頃までの販売らしい。
650円でこれだけ野菜がしっかり食べられるなら、チョコチョコ食べに行こうかなっと。


もちろん、『野菜たっぷりちゃんぽん』も変わらずオススメだけども。
あの柚子ドレが発売されてるらしいので、今度買いに行こうかなとも思う。


（社）日本フードアナリスト協会



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↑リンガーハット↑


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↑トクトクくらぶ↑
（社）日本フードアナリスト協会
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酒屋 　 2010-12-19 18:55:05 提供：（社）日本フードアナリスト協会