『(社)日本フードアナリスト協会による「食」のイベントサイト』
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(社)日本フードアナリスト協会ファンサイト応援中鯖の寿司と聞いて、いわゆる「バッテラ」を想像していたところ立派な竹の皮に包まれているのに驚いたのが米子の鯖寿司『吾左衛門鮓』への最初の感想です老舗の高級品という雰囲気に期待感が増しました米子の鯖寿司『吾左衛門鮓』そしてワクワクしながら竹の皮の包みを開けると丁寧にラップに包まれた鯖寿司が現れて、さらにそっと中のお寿司を取り出すとお酢と昆布の香りがふわっと広がり、これが『300年の歴史を受け継ぐ鯖寿司』なのだととても納得できました米子の鯖寿司『吾左衛門鮓』そこでさっそく添付されていたナイフで切り分けて旦那さまと一緒にいただきました実は夫は酢のものやお酢で〆た魚が苦手なのですが、「これは他のと違ってお酢がキツクないからおいしい」と喜んで食べていたので驚きましたしっかりした厚みの北海道産昆布も大変柔らかく、肉厚の〆鯖と寿司飯と昆布のハーモニーが絶妙でいくらでも食べられそうなくらい美味しかったです米子の鯖寿司『吾左衛門鮓』さすが、『熟成解凍』という特許製法で作られているだけあって角のないまろやかなお酢の風味と青魚特有の臭みのなさが実感できる味わいだと思いました自宅で食べるのはもちろん、ご進物にも喜ばれる米屋 吾左衛門鮓すっかりファンになった我が家です(社)日本フードアナリスト協会さまには美味しい鯖寿司を紹介してくださったことに感謝しています
莉々 2010-12-25 04:05:45 提供:(社)日本フードアナリスト協会
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(社)日本フードアナリスト協会は、フードアナリストという「食の情報を解説する専門家」を育成している団体です。おかげさまで会員数が約7000名となりました。フードアナリストの活躍も増えており、テレビ・雑誌などの多くの媒体で取り上げられております。最近では、食品メーカー様や飲食店様の様々なお手伝いをさせていただくまでになっております。