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これは先日食べたサバの塩焼き。焼き色から染み出したサバの油と塩の混ざり具合が絶妙で、ごはんがガンガン進む一品だ。 そんなサバ好きとして、美味しいサバ情報をネット検索したら、米吾の「東京黒昆布巻き押し鮨」を知った。上質な昆布と鯖に包まれた酢飯で、押し鮨なのにふっくら仕上げられており、醤油でなく塩でシンプルに食べるらしい。鮨ながら、鯖に塩という組み合わせが大変気になる。これは是非とも食べてみなければならないだろう。 とりあえず今は、塩焼きで我慢しよう。2011年1月 東京限定商品『東京黒昆布巻き押し鮨』がご自宅に ←参加中(社)日本フードアナリスト協会
さやた 2011-01-10 18:15:09 提供:(社)日本フードアナリスト協会
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(社)日本フードアナリスト協会は、フードアナリストという「食の情報を解説する専門家」を育成している団体です。おかげさまで会員数が約7000名となりました。フードアナリストの活躍も増えており、テレビ・雑誌などの多くの媒体で取り上げられております。最近では、食品メーカー様や飲食店様の様々なお手伝いをさせていただくまでになっております。