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「越後料理とへぎそばのお店 匠 四谷店」様の試食モニターに当選しちゃいましたッ☆



この日集まったのは・・・ワタクシを含め、9名のモニターの皆様。

全く知らぬ存ぜぬの職種もバラバラな方々ですが、

共通しているのは食べるの大好き！！

食に関するBLOGを書いているという事！



そんなワケで初対面ですが、

あっという間に打ち解けた雰囲気になりました～（笑）

つくづく、BLOGの威力を感じますねー！！





さて、同店は四谷三丁目駅から徒歩２分とかからないところにありました。






コチラ（匠）の階段を降りていきます。→　








気取らず、落ち着いた雰囲気の店内には、

会社帰りのサラリーマンや女性グループ、カップルの姿がございました～。





でゎ、ワタクシ達が試食させていただいた３種の地酒＆コースをご紹介致しましょう！


　









先付け



蕨と油揚げの炒め煮ですが、これも越後出身の店長さん曰く、田舎の味だそう。

素朴なのですが、しっかり味付けされており・・・、最初からお酒が進みました（笑）





のっぺ



根菜類の冷たい煮物なのですが、これぞ！新潟の郷土料理。

椎茸からもいい出汁が出ており、ヘルシーで女性好みの一品ですね～

サトイモのぬめり⇒のっぺり⇒のっぺと言うようになったそうですょ。





サラダ



サニーレタス・玉ねぎ・水菜・揚げ蕎麦を柚子胡椒ドレッシングをかけたもの。

シンプルゆえに・・・

こちら、味わい深いドレッシングは直前に絡めた方がいいのでは？





お造り



築地直送の「〆サバ・まぐろ・かんぱち」です。

いやぁ～、新鮮なお刺身には、本当に日本酒が合いますね～☆





栃尾のジャンボ油揚げ



板尾（現在の長岡市）の名物！！

熱々の油揚げの真ん中にはぎっしりとネギが入っており、

ゆず七味をパラリ、お醤油をタラリでいただきます。

美味しぃ～

「かんずり」（越後特産の香辛料）をつけても、やはり美味。

同店での、必食メニューの一つです。





天ぷら盛り合わせ

揚げたての「海老・茄子・舞茸・獅子唐」をお塩でいただきます。







へぎそば




へぎそばのへぎとは「杉の器」のこと。

蕎麦のつなぎに「ふのり」という海藻を使用している為、布海苔そばとも言われるそう。



添えられた蕎麦つゆでまず、一口。


ぅ～ん、想像を越えるのど越しの良さ！！コシがあり、つるっつる！



お塩と柚子七味を振りかけて、一口。

・・・鼻から抜ける磯の香りも味わえました。

（この食べ方が一番気に入りました～）



辛口地酒を振りかけ、一口。

あら？何故だか甘さが残って・・・どちらの良さも半減しちゃいました。






ぁー、コレは絶対にまた食べたいなぁ～





デザート



「塩豆・寒天・黒蜜」です。







三種の地酒

　


　　　　　　　　　　　　　　







これだけで足りるワタクシでは無いので・・・

最初にエビス生ビールに始まり、途中で菊水の辛口（本醸造）を追加注文しましたょ～。

ちなみに日本酒、越後の地酒がたっくさん取り揃えられておりました！

ビールではNYで金賞に輝いたという新潟の地ビールスワンレイクビール（黒）もございました～










とても丁寧で朗らかな大平店長さん
お世話様でした～！





また、関係者の皆様、とても貴重な体験をありがとうございました！！



大河ドラマを始め、今年は何かと話題の越後を感じる素敵なお店でした。



　

お手洗いもキレイでしたょ～






■越後料理とへぎそばのお店 匠 四谷店　⇒　http://r.gnavi.co.jp/g790003/




住　　所：〒160-0004 東京都新宿区四谷3-13 水喜ビルB1

アクセス：地下鉄丸ノ内線四谷三丁目駅　1番出口　徒歩2分

電　　話：03-3226-9205

☆Mayu☆ 　 2009-05-29 12:29:49 提供：（社）日本フードアナリスト協会