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私もおそばは大好きでも、へぎそばというのは食べたことがなく、いったいどんなおそばなんだろうへぎそばは、新潟小千谷・十日町地方で作られた地そばだそう。お水の綺麗なところだと思うので、きっとおそばもすっごくすっごく美味しいと思いますだから、八海山とかの日本酒も美味しいのよねえ。日本酒はたくさんは飲めないけれど、この八海山は好きで、たまにお寿司といただきます。
新潟はコメどころでも有名だし、美味しい食材がたくさんあるに違いない!水と空気のきれいな地域で作られる食材を使ったお料理も、かなり美味しそう。越後料理を食べたことがないので、どんなものか期待が膨らんでしまいます。
越後は今年大ブームになりそうな地域。それはやっぱり大河ドラマの天地人の影響がおおいにあると思います。そういえばあの時代にも、へぎそばなんてあったのかなあ?ぜひ食べてみたい一品です
歌凛 2009-05-12 00:00:00 提供:(社)日本フードアナリスト協会
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(社)日本フードアナリスト協会は、フードアナリストという「食の情報を解説する専門家」を育成している団体です。おかげさまで会員数が約7000名となりました。フードアナリストの活躍も増えており、テレビ・雑誌などの多くの媒体で取り上げられております。最近では、食品メーカー様や飲食店様の様々なお手伝いをさせていただくまでになっております。