『(社)日本フードアナリスト協会による「食」のイベントサイト』
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2009年5月25日は、へぎそばの本家 匠四谷店で越後料理とへぎそばのお店 匠 四谷店様 試食モニターに参加し、四谷店店長大平一義さんよりお店の紹介後、参加者の自己紹介を聞きながら利き酒の麒麟山本醸造、緑川本醸造、ふじの井純米酒と先付け(ワラビと油揚げの炒め煮)、のっぺ(新潟の郷土料理、根菜類の冷た… 2009/05/29
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2009年5月25日は、へぎそばの本家 匠四谷店で越後料理とへぎそばのお店 匠 四谷店様 試食モニターに参加し、四谷店店長大平一義さんよりお店の紹介後、参加者の自己紹介を聞きながら利き酒の麒麟山本醸造、緑川本醸造、ふじの井純米酒と先付け(ワラビと油揚げの炒め煮)、のっぺ(新潟の郷土料理、根菜類の冷た… 2009/05/28
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2009年5月25日は、へぎそばの本家 匠四谷店で越後料理とへぎそばのお店 匠 四谷店様 試食モニターに参加し、四谷店店長大平一義さんよりお店の紹介後、参加者の自己紹介を聞きながら利き酒の麒麟山本醸造、緑川本醸造、ふじの井純米酒と先付け(ワラビと油揚げの炒め煮)、のっぺ、サラダ、お造り、栃尾のジャン… 2009/05/27
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2009年5月25日は、へぎそばの本家 匠四谷店で越後料理とへぎそばのお店 匠 四谷店様 試食モニターに参加し、四谷店店長大平一義さんよりお店の紹介後、参加者の自己紹介を聞きながら利き酒の麒麟山本醸造、緑川本醸造、ふじの井純米酒と先付け、のっぺ、サラダ、お造り、栃尾のジャンボ油揚げ、天ぷら盛り合わせ… 2009/05/26
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日本フードアナリスト協会さんのご招待により、越後料理とへぎそばのお店【匠】四谷店へ行ってまいりました 会場へ着くと、出席者の皆さん、食の文化を心から愉しまれていらっしゃる、魅力的な方々ばかりでした私のような者が、この場に一緒に同席させていただいてよいのか、躊躇いましたが、お酒も入りすぐに和やかな雰… 2009/05/26
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今日は越後料理とへぎそばのお店『匠 四谷店』の試食会に参加してきました せっかく四谷まで行ったので試食会の前に老舗たい焼き屋『 2009/05/25
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プロローグ越後料理に興味を持ったきっかけは日本橋三越だった近江商人出身の三井高利が江戸で創業した呉服店の屋号になぜに越後の名を入れ三井越後屋(現在の日本橋三越)としたのだろうと疑問に思っていた調べてみると、祖父が武士で越後守(えちごのかみ)という役職 2009/05/25
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(社)日本フードアナリスト協会は、フードアナリストという「食の情報を解説する専門家」を育成している団体です。おかげさまで会員数が約7000名となりました。フードアナリストの活躍も増えており、テレビ・雑誌などの多くの媒体で取り上げられております。最近では、食品メーカー様や飲食店様の様々なお手伝いをさせていただくまでになっております。