こんばんは、日本フードアナリスト協会です。
「本場韓国蒸しなべと生マッコリ」の食事会のお知らせです。
「蒸しなべと生マッコリの店　班家様」より10名様限定で食事会にご招待していただけることになりました。
「蒸しなべと生マッコリの店　班家」は、5/8（金）有楽町にニューオープンしたお店です。
本場の韓国料理と生マッコリをご堪能いただき、是非ご意見を頂戴できればと思います。


【食事会日時】
6月8日（月）19時半～21時半（予定）

【店舗情報】
店名：蒸しなべと生マッコリの店　班家
http://r.gnavi.co.jp/g372503/
住所：東京都千代田区有楽町1-11-1 読売会館（ビックカメラ）7F
アクセス：ＪＲ有楽町駅　日比谷口　徒歩1分
電話：03-5218-5060

【食事会内容】
本場韓国蒸しなべと生マッコリのマリアージュをお楽しみください。
当日は、生マッコリとマッコリカクテルをご用意致します。
※注意
上記以外のドリンクを注文される方は、別途ご料金をいただきます。


【班家（ぱんが）の名前の由来】
韓国・朝鮮を代表する飲食文化として挙げられるものに大きく3つの形態があります。
王室の「宮廷飲食文化」、仏教の「寺院飲食文化」、そして貴族階級の「班家（ぱんが）飲食文化」です。
それらの中で貴族階級【両班（やんばん）】が食した「班家（ぱんが）飲食」は各地方を代表する名門両班家の味を先祖代々、
長男の嫁から長男の嫁へ継ぎ、伝承されてきた伝統と格式高い高級料理とされます。

【班家（ぱんが）】とは貴族階級【両班（やんばん）】の家系のことで、【両班家（やんばんが）】ともいいます。
今では世界で食されているキムチも、朝鮮半島の各地方に【両班（やんばん）】の当主の名を冠したキムチが伝承されており、
それらのキムチを【両班（やんばん）キムチ】と称するほど、漬ける時期、ヤンニョン、食材の持つ特質を考慮し、相性にこだわりました。

そういった各名門両班家の味は家柄を象徴するものでもあったのです。
私たちは【両班（やんばん）】という貴族階級の持つそのこだわりの精神を伝承し、お客様にご提供する料理の手本とすることを『ぱんが』の名のもとに志します。
お客様が『ぱんが』でお過ごしになるお時間が素敵な思い出となることが私たちの切なる願いです。


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これに基づいて学習し、フードアナリストの資格を取得した人は、すでに４５００人にも上り、食品メーカーの商品プロデュースやミステリーショッパー（覆面調査員）、テレビ・ラジオのコメンテーターなど活躍の場が広がっています。

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