『(社)日本フードアナリスト協会による「食」のイベントサイト』
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有楽町ビックカメラの7Fにある韓国料理、班家(東京都千代田区有楽町1-11-1 読売会館7F)です。
生マッコリを飲んだのは初めてでした。普通のマッコリとは違って、微発泡。アルコール度数は5~6%ほどで、日数が経つほど酸味が強くなり二週間くらいで賞味期限となるそうです。
チャンジャチーズカナッペ。クラッカーの上にチャンジャとチーズが載っています。意外な組み合わせですが結構イケます。
フレッシュキムチサラダ。見た目真っ赤で辛そうに見えますが、リンゴと梨がたっぷり入っていて甘辛いといった感じ。
チヂミは韓国かぼちゃ、長芋が入ったチヂミと、海鮮チヂミでした。コチュジャンを食べていただきましたが、塩も結構イケます。
トゥッペギタマゴ蒸し(ケランチム)。韓国風の茶碗蒸しです。卵たっぷりふわふわ!
メインの蒸し鍋です。野菜とバラ肉、タン、キムチ巻きです。紫キャベツは蒸されて甘みが出ています。味噌つけて食べるといいですね。肉も脂が落ちてヘルシーです。
ヌードキムパップ。韓国風の海苔巻きです。韓国海苔が香ばしいですねー。
ぶどうマッコリ。こちらは生ではありませんが、フルーティでさらに甘さが増しています。生より飲みやすいかも。
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班家 採点:★★★★JavaScriptを有効にしてください
brax3 2009-06-09 13:22:47 提供:(社)日本フードアナリスト協会
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(社)日本フードアナリスト協会は、フードアナリストという「食の情報を解説する専門家」を育成している団体です。おかげさまで会員数が約7000名となりました。フードアナリストの活躍も増えており、テレビ・雑誌などの多くの媒体で取り上げられております。最近では、食品メーカー様や飲食店様の様々なお手伝いをさせていただくまでになっております。