『(社)日本フードアナリスト協会による「食」のイベントサイト』
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先日土井牧場ハム製造所様
から
「手作りドイツ式製法 生ベーコン」をいただきました。
この生ベーコン
その名の通り 生のまま食べれちゃうんですよっ
生ハムはよく食べるけど
生ベーコンって食べるの初めて。
見た目も生ハムみたいに色鮮やかできれいです
食感も生ハムに近いんだけど
旨みがギュっと凝縮されている感じで
噛めば噛むほど旨みが口の中に広がる感じです
ベーコンって本当は世界的にみると生の方が多いそうなんですよ。
知らなかった
塩水に2週間漬けこみ12時間燻製させているそうです。
焼いても美味しいってことなんだけど
せっかく生で食べれるベーコンなのでやっぱり生のまま
出来るだけシンプルに
玉ねぎと胡椒、オリーブオイルだけでいただいても十分美味しい一品になります。
玉子の黄身のせていただいても美味しいです^^
ワインともとても合いそうなので週末もいただいちゃおうと思います!
生ベーコンにちょっとハマっちゃいそうです♪
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moto 2009-09-06 09:50:45 提供:(社)日本フードアナリスト協会
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(社)日本フードアナリスト協会は、フードアナリストという「食の情報を解説する専門家」を育成している団体です。おかげさまで会員数が約7000名となりました。フードアナリストの活躍も増えており、テレビ・雑誌などの多くの媒体で取り上げられております。最近では、食品メーカー様や飲食店様の様々なお手伝いをさせていただくまでになっております。