モニタープラザさんで参加していた【土井牧場ハム製造所さんのドイツ式の手作り生ベーコンのプレゼント】が届きました～


　透明感のある赤身と脂身のコントラストがとっても綺麗。上質な材料を使っているというのがわかります

　中にはいっていた挨拶のお手紙を読むと「生で食べるのと、炒めて食べるのを両方お試しいただければ、より価値がわかっていただけるかと思います」とのこと
　
　まずは生でいただきま～す
【生ベーコンとルッコラのサラダ】を作ってみました。


　生ハムとの相性が良いルッコラですからもちろんこの生ベーコンともバッチリ合います
バルサミコ酢とオリーブオイルのドレッシングでたっぷりのパルメザンチーズをかけました。生ベーコンはうまみがしっかりしているので個性のあるバルサミコ酢にも負けず、相乗効果でとってもおいしい


　次は和風ドレッシングでいただきました。


　水菜とパプリカををくるっとまいて食べました。和風の味付けもいけます

　続いては炒めて食べてみましたよ
　【野菜のグリル温泉卵添えカリカリベーコンソース】



　野菜をグリルして温泉卵を添えて、カリカリに焼いたベーコンに白ワインビネガーを加えソースを作ってかけてみました。
ベーコンから上質な脂が溶け出してとっても旨みがあるソースになりました


びっくりしたのがカリカリベーコンにしたのにこの透明感

　次は【お豆とベーコンの辛いサラダ】



ベーコンをじっくり炒めてから豆の水煮と野菜を酢とオリーブオイルで作ったフレンチドレッシング+タバスコで和えて見ました。
シンプルなドレッシングにしたのでベーコンの旨みがダイレクトに伝わってきたよ～

　生でも火を通してもどちらも特徴のある旨みがあって大満足！！
ベーコンでは初めて食べたねっとりとした舌触りとコクのある旨みすごいです
是非是非食べてみてほしいと思う一品です

モニタープラザさん、日本フードアナリストさん、土井牧場ハム製造所さんすばらしい生ベーコンありがとうございました





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ekka 　 2009-09-04 18:06:43 提供：（社）日本フードアナリスト協会