『(社)日本フードアナリスト協会による「食」のイベントサイト』
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ベーコン(スモークベーコン)を生で食べたことがありますか?通常は無いですよね。何しろベーコンは豚のばら肉を使いますから、火を通さないと不安になるものです。しかしそれなら生ハムも同じこと。生のハムがあって、何故生のベーコンは無いのでしょう。それは製法が違うからです。 土井ハムのベーコンは、もちろん生で食べられます。世界的に見ても、実はベーコンは生のほうが種類が多いのです。ベーコンが本来持つ、食感と舌触り、その味をぜひ体験してみてください。 もちろん。火を通してカリカリに仕上げて食べても美味しいですよ。 塩水で2週間漬け込み燻製に12時間。 デンマーク産の豚ばら肉を使用し、食感を良くするために三枚肉の中に脂が少ない肉のみを選び出しています。生で食べられるベーコンなんて初めてしりました。そんなベーコンがあるんですね。ドイツはソーセージも有名ですから、ベーコンも美味しいものがありそうですよね。ぜひ一度食べてみたいですよね多分すっごく美味しそうですよね。想像しただけでよだれが出そうです私は、ベーコンを冷凍して常備しています。チャーハンに入れても美味しいし、ベーコンエッグや、じゃが芋と一緒に煮たりとかしてます。ベーコンの旨みが出て、調味料はほとんどいらない位です。給料前なんかは、結構重宝していますよ日本発の手作りドイツ式製法の生ベーコンをプレゼント ←参加中
華子 2009-08-24 19:22:18 提供:(社)日本フードアナリスト協会
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(社)日本フードアナリスト協会は、フードアナリストという「食の情報を解説する専門家」を育成している団体です。おかげさまで会員数が約7000名となりました。フードアナリストの活躍も増えており、テレビ・雑誌などの多くの媒体で取り上げられております。最近では、食品メーカー様や飲食店様の様々なお手伝いをさせていただくまでになっております。