『(社)日本フードアナリスト協会による「食」のイベントサイト』
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今回モニターを募集されているのが、土井ハムさんの生ベーコンです。
生ベーコンって、なあに?
生ハムとは、違うの?
まず、そう思った私。
生ベーコンは、その名の通り、生でも食べられるベーコンなんですって
世界的に見ても、実はベーコンは生のほうが種類が多いんだそうですよ。
…知りませんでした
土井ハムさんの生ベーコンは、ドイツ製法を採用。
塩水で2週間漬け込み、燻製に12時間。
デンマーク産の豚ばら肉を使用し、
食感を良くするために、
三枚肉の中に脂が少ない肉のみを、選び出しているんです。
こだわり抜いたベーコンですねv
これは、食べてみたいです
普段、ベーコンはポトフに入れたり、カリカリに焼いたり、野菜巻きにしたり…
火を通した調理法しか、したことがありません
だって、生で食べられるベーコンを初めて知ったんですもの(笑)
生でも食べられるベーコンだからこそ、やっぱりココは、
生で頂いてみたい!
海苔のように、おにぎりを包んでみたり(ごはんはショウガの千切りを入れて)
生春巻きのように、野菜をたっぷり包んで、たれをつけてみたり。
チーズやアボガドと一緒にクラッカーに乗せて、カナッペに。
ああ、ここまで想像したら。
口の中が、よだれでいっぱいになってきました(笑)
ブログは毎日更新を目指していますので、
もし選んでいただけたら、
スピーディに!想像したレシピを再現して、
たっぷり撮りためて、ご紹介したいと思います。
私のように、生ベーコンの存在を知らなかった方たちに
わかりやすく、そして詳しく、そのおいしさを伝えたいです
どうぞ、よろしくお願いいたします。
日本発の手作りドイツ式製法の生ベーコンをプレゼント ←参加中
さきゅ 2009-08-22 21:14:38 提供:(社)日本フードアナリスト協会
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(社)日本フードアナリスト協会は、フードアナリストという「食の情報を解説する専門家」を育成している団体です。おかげさまで会員数が約7000名となりました。フードアナリストの活躍も増えており、テレビ・雑誌などの多くの媒体で取り上げられております。最近では、食品メーカー様や飲食店様の様々なお手伝いをさせていただくまでになっております。