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モニタープラザさんの気になるプロジェクト発見
日本発の手作りドイツ式製法の生ベーコンをプレゼント ←参加中
周りの人には「そのお嬢さん的なわがままな好き嫌いって何??」と告白すると必ず苦情を言われるのですが、小さい頃ハムが食べれませんでした。しかし、父の友達が勤め先から生ハムをおすそ分けで持って来てくれてて「これなら食べれる!」と生ハムが大好きになり今に至ります。
今はハムも美味しいものに出会い生ハム以外のものも食べれるようになりましたが
そしてこれも不思議がられるのですが、ベーコンは小さいときから大好きだったんですよねぇ。
ベーコン大好き、生ハム大好き・・・えっ??生ベーコンとはなんぞや
フードアナリストの勉強をしているのに恥ずかしながら生ベーコンは初耳でした。そして、世界的にもベーコンは生のほうが種類が多いんですって
生で食べるとベーコンが本来持つ、食感と舌触りを楽しめるそうです。火を通してカリカリにしても美味しいということですので、もちろんどちらの方法も試して違いを感じてみたいなぁ。
ドイツ製法でデンマーク産の豚ばら肉使って作った生ベーコンを食べてみないと絶対後悔しちゃうわ
ekka 2009-08-20 16:07:10 提供:(社)日本フードアナリスト協会
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(社)日本フードアナリスト協会は、フードアナリストという「食の情報を解説する専門家」を育成している団体です。おかげさまで会員数が約7000名となりました。フードアナリストの活躍も増えており、テレビ・雑誌などの多くの媒体で取り上げられております。最近では、食品メーカー様や飲食店様の様々なお手伝いをさせていただくまでになっております。