『(社)日本フードアナリスト協会による「食」のイベントサイト』
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後輩達をつれて、目黒の揚州商人さんで、冬のラーメンを堪能してきました。冬期限定の冬かきラーメン。大粒の牡蠣がごろんごろんと入っています。わかめや海苔もたくさん入っているので、スープに磯のエキスがたっぷり。ラーメンですが、磯の香り高い仕上がりです。揚州商人さんでは、柳麺という細麺と刀切麺という極太麺があります。今回、この冬かきラーメンは太麺でお願いしました。刀切麺は刀削麺と同じ生地を削らずに、太く切った面。もちもちとした食感のラーメンです。趙家煮込みラーメン沢山の野菜が乗っています。さくら海老が入っていてで、全体的に優しい海老の香りがしてきます。小さい頃食べた、懐かしい味。潮州濃厚塩ラーメン私が一番気に行ったのはこちら。濃厚なスープが柳麺に絡まります。お肉にはあまり強い味が付いていませんが、スープと一緒に食べるとちょうど良い味のバランス。コラーゲンたっぷりのラーメンです。春巻きと海老餃子もいただきました。デザートには杏仁豆腐を。左から、夢ごこち杏仁豆腐、バナナ杏仁豆腐、マンゴー杏仁豆腐。後輩いわく「体が温まりました~。明日も仕事がんばります!」だそうです。日本フードアナリスト協会ファンサイトに参加中
道明寺さくら 2009-12-10 12:50:36 提供:(社)日本フードアナリスト協会
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(社)日本フードアナリスト協会は、フードアナリストという「食の情報を解説する専門家」を育成している団体です。おかげさまで会員数が約7000名となりました。フードアナリストの活躍も増えており、テレビ・雑誌などの多くの媒体で取り上げられております。最近では、食品メーカー様や飲食店様の様々なお手伝いをさせていただくまでになっております。