先日、日本フードアナリスト協会
様にご招待頂き、新宿の
あぶりや旬蔵で、蟹づくしのコースを頂いてまいりました






お店は、JR新宿中央東口を出て、すぐ。


アクセスもとても便利です。






テーブルの上に置かれたお品書きを見て、早くもテンションUP～














まずはジャスミンティーで乾杯～















蟹みそ甲羅焼き







運ばれてきたとたん、「わぁ～！！」と思わず
身を乗り出してしまいましたっ




蟹の甲羅に載せられた美味しそうな蟹味噌と蟹、ウズラの卵を見て、
ワクワクしながら、焼き上がるのを待ちます








こちらをぐしゃぐしゃっと混ぜて、頂きま～す






蟹味噌とうずらの卵って、こんなに合うのね～～


濃厚な蟹味噌にうずらが加わることによって、さらにコクと風味が増して、
本当に美味しい～










ずわい蟹刺身







桜の枝や桜に見立てた蕪が春らしくて、素敵ですね









ご覧ください～、このプリンプリンの新鮮なお刺身を～






口の中に入れると、ホワ～っととろけて、蟹の甘さが広がります


レモンであっさり頂いたり、わさび醤油で頂いたり・・


はぁぁ・・幸せ










本日の炙り　六白黒豚のバラ肉とつくね






炙り焼きは、こちらのお店のスペシャリテです



蟹づくしのコースは、あっさりとしているので、ここでお肉が出てくるのは、
肉食系女子にとって嬉しいですね～


六白黒豚は、鹿児島の最高級黒豚で、黒毛に６か所白い部分がある豚で、
バラ肉は脂が載っていて、コクがあります。


つくねは、軟骨のコリコリっとした食感が楽しいです







この後、いよいよ！！
ずわいがにのしゃぶしゃぶが登場で～す




甘くて、とろ～り、ずわいがにのしゃぶしゃぶについては、
又、明日ご紹介しますね～




あぶり屋 旬蔵 新宿店　
http://www.shunzo.jp/shinjuku/index.html







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ゆう 　 2010-03-10 08:45:00 提供：（社）日本フードアナリスト協会