日本フードアナリスト協会
からのご招待で、


ずわい蟹しゃぶしゃぶ食事会へ参加させていただきました。




お店は新宿NOWAビルにある


あぶり屋　旬蔵　新宿店
　です。


こちらのお店はカニ料理のお店㈱甲羅グループのお店で
新鮮な蟹をいただけるだけでなく、
お肉料理もいただけるお店なのです。




本日のメニューはこちら↑
まさに蟹づくしといった感じです。















ドリンクも１杯いただけるということで、気になったこちら。
サッポロビールのプレミアムビール　白穂乃香　です。




選ばれたお店でのみ楽しめる特別なビール


というキャッチに惹かれました。







ちょっと写真が暗くて申し訳ないのですが、
shirohonoka とロゴ入りのグラスに
少しにごりのある黄金色のビールで
なめらかで普段飲んだことのない味でした。




さてさてお料理です。


☆蟹みそ甲羅焼き






向かいの方のかにちゃんを見ていると目玉があって
なんだか面白いのでパチリ☆






中身はこんな感じです。
かに味噌と蟹肉とうずら、えのき、ネギが入っています。


これを焼いてぐつぐつしてきたところでいただきます。
濃厚なかにみそがビールにとってもよく合う味でした。




☆ずわい蟹刺身








新鮮な半透明の蟹肉におもわず顔が緩みます(*^-^*)








アップにしてみると　ドン！！
どうです～。　やわらかくてとろけそうな身でしたよ。


ずわい蟹といったらたらば蟹に比べて脚肉が細いイメージでしたが
充分な太さ　食べやすくて満足です。




☆本日の炙り








鹿児島の六白黒豚という豚肉の焼きとつくねです。


お肉はジューシーなんですがちょっと筋が多くて
串刺しでは食べづらくて残念。。。


つくねは、独特のコリコリした食感が（軟骨かな）クセになりそうな味でした。
たれがピリ辛で辛いもの好きとしてはまたお酒がすすみそうな感じでした。




☆ズワイ蟹しゃぶしゃぶ






おまちかねの本日のメイン、ずわい蟹しゃぶしゃぶです。
生でも食べれる新鮮な蟹ちゃん。






甲羅の部分を持って３０秒ほどしゃぶしゃぶすると良いそうですよー。








どうですー。これを応募するときに夢見ていたのですよ（笑）
こちらのずわい蟹しゃぶしゃぶは
湯ではなく、おいしいお出汁が入っているのです。








そのほか、白菜、マロニー、とうふ　などなど


出汁が最初から美味しい味つきなので
何もつけずにそのままいただきました。


軽く火を通した熱々の蟹肉。。。
外は雪が舞う寒さでしたが身もココロも暖かく幸せなひとときでした。




☆稲庭うどん










鍋のあとのお楽しみといえば、雑炊かおうどんですよね。
細くてお出汁とよく合いそうな稲庭うどんが提供されました。








コクのあるお出汁にさらに蟹のエキスが加わった美味しいお汁。


お腹もそろそろ満たされましたが、これはあっさりとして
つるつるっと胃におさまりました(^-^)




☆芋娘










デザートは　　温かいお芋のきんとんに
濃厚なカスタードアイスを添えた芋娘。


蟹の余韻を壊さない程度のまろやかな甘みに満足でした。
お芋が少し温かいのでつめたいアイスとのバランスが良かったです。








同席されたまわりの方も感じがよく


とても美味しく楽しいひとときでした。




まさにワタクシのブログタイトルにぴったりな感じ( ´艸｀)




日本フードアナリスト協会さま、あぶり屋旬蔵さま　このたびは
ありがとうございました。








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きらら 　 2010-03-10 13:00:39 提供：（社）日本フードアナリスト協会