あぶり屋 旬蔵 新宿店さんのご招待で、
ずわい蟹しゃぶしゃぶのお食事会に参加してきました♪



新宿ルミネエストからすぐ、
新宿ＮＯＷＡビル４Ｆという大変便利な立地。



入り口には素敵なお花のアレンジがあり、
女性でも入りやすい洗練されたおもてなしを感じます。



蟹で有名な甲羅グループさん系列のお店なので、
蟹の美味しさは勿論のこと、
炉辺焼きも自慢で、厳選素材をさらに美味しく頂けます♪



案内されたのは掘りごたつ式の座敷個室。



窓からは新宿駅のプラットホームを眼下に、
ゆったり過ごせることが出来ました。



ファーストドリンクは、
マンゴージュースを選択♪



１品目は【かにみそ甲羅焼き】でした。



卓上で炙りを楽しみ、フツフツしてきたら、
うずら卵をかき混ぜて熱々を頂きます。



予想外に炎が燃え上がって、
命がけだったんですけど（笑）
飲んべぇさんにはたまらない
おつまみですねぇ～。




お次は【特選ずわい蟹刺身】。



桃の小枝と、桃色に染められた大根が
春らしくて、旬を感じる素敵な演出！



ずわい蟹はプリップリで弾力があって、
甘くて美味しい～♪



続いて【本日の炙り】は、
つくねと豚バラの串焼き。



つくねは軟骨入りで、黒胡椒がピリッと効いてスパイシーな味付け。



豚バラ肉は鹿児島産六白黒豚使用で、
肉厚でジューシー！
肉の脂がとっても甘くて、
全然しつこくないの。



どちらも食べ応えがあって、美味しい♪



メインの【ずわい蟹しゃぶしゃぶ】登場！



秘伝のダシは透明感がありながら、
濃厚な旨みがたっぷり。
白菜、葱、マロニー、エノキだけ･･･など
野菜をまず全部入れてから、
蟹を30秒ほどしゃぶしゃぶ～♪



鍋に入れると、身がふわぁ～っと
白く盛り上がり、さらに柔らかくなります。
ダシに十分お味がついているので、
つけダレはないのですが
柚子胡椒で更に美味しく頂けます。
ずわい蟹なのに肉厚なので、
１人２本でも十分満足♪
お鍋の〆は【うどん】で。



最初は、お結び茶漬けの予定でしたが、
秘伝のダシの美味しさを存分に味わってもらうため、
急遽うどんに変更されたとのこと。



野菜や蟹の旨みが出たダシは更に美味しく、
うどんもモチモチッとしていて、
ペロリとたいらげられました♪



デザートは【芋娘～あったかスイートポテトにひんやりバニラアイスを添えて～】。



スイートポテトがまったりと濃ゆ～い甘さで、最後まで満足いく内容でした。



チェーンなのにどれも妥協なしの
本格的な料理と味に大満足！



ずわい蟹って水っぽくパサパサなイメージで敬遠していたんですけど、
その予想を見事に裏切ってくれる素晴らしい料理でした。ご馳走様でした。



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ゆるまる 　 2010-03-09 15:51:13 提供：（社）日本フードアナリスト協会