日本フードアナリスト協会
様からご招待いただき、新宿東口にある、あぶり屋旬蔵さんにて開催されたずわい蟹しゃぶしゃぶ食事会に参加してきました(*´艸｀)



レポ①の続きのメニューをご紹介してまいります。



この日のメニューは、料理長が選んだ選りすぐりのメニューなのですが、どのお料理も、メニューにのっているものばかりです。










あぶり屋旬蔵さんは、蟹専門店のチェーン店さんで、創業38周年にもなるんだそうですよ



リーズナブルで美味しい蟹料理を楽しめるお店です



蟹みそ甲羅焼きの次は、ずわい蟹のお刺身～



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蟹は、お刺身で食べても美味しいんですよね(*´艸｀)








こちらは、レモンをかけてお醤油でとのことだったので、ちゅるんと頂きましたヾ(≧∪≦*)ノ〃










からし菜と桃のお花が添えられていて、さりげなく春の訪れを演出されていました。










お刺身の次は、本日の炙り。



とっても珍しい、鹿児島産の六白黒豚を使った、ばら肉と、つくねの炙りです。



六白黒豚は、黒豚なんだけれど、鼻と足と尻尾だったかな？先端が白いので「六白」ってつくんですって。










つくねは、軟骨が一緒に混ざっていて、コリコリとした歯ごたえが美味しかったし、バラ肉はスパイシーで、あぶらがのっていました(*´艸｀)










いよいよ、しゃぶしゃぶへ～



ずわい蟹のほか、葛きり、縦切りされた白菜、青いねぎは、15センチほどの長さのざく切り。



白ねぎは、細かく千切りのような状態で出てきました。










蟹しゃぶは、ポン酢などにつけていただく場合が多いですが、この日は、あぶり屋旬蔵さん秘伝のお出汁をつかった、しゃぶしゃぶを楽しませていただきましたよ～ヾ(≧∪≦*)ノ〃



沸騰するまで待っていたら、昆布のいい香りが～



このお出汁に、蟹以外のお野菜を白菜からポンポンと入れていきます。










一緒のテーブルだったとっても素敵なブロガーさんが（リンクのお許しいただけてないので念のため）、とっても綺麗にお鍋を作ってくださいました。










さて、この蟹をいっちゃいますか(*´艸｀)










みんなで、「しゃ～ぶ、しゃ～ぶ、しゃ～ぶ」と口ずさみながら、お出汁に入れました










あっ！お鍋の湯気でカメラがくもりましたо(ж＞▽＜)ｙ ☆



早く食べたいよ～










見てみて～



こんなに大きいずわい蟹。身が綺麗に花開いてるよ



お出汁に味がついているので、このままお出汁をつけていただきます。



お好みで、ゆず胡椒をどうぞ(人´∀｀)．☆．。．:*･










このしゃぶしゃぶはね、お野菜がお出汁のスープをすってくれて、すっごく美味しいの！



だからお野菜たくさん食べれちゃうよ～



すっごくヘルシー。



蟹の胴体の部分は足よりも甘みが濃かった～ｖ（≧∀≦）ｖ　










しめは、稲庭うどんで



つやつやな、うどんが登場しました










アップう～



ね？つやつやでしょ？



こういう、うどんってお腹が一杯でも、ちゅるちゅるって食べれちゃう(*´艸｀)










おうどんと、このお出汁がまたあうの



蟹と、お野菜の旨みがでてさらに美味しいスープになってました。



雑炊も食べてみたかったな










デザートは、芋娘。



アイクリームと芋羊羹かな？の組み合わせ。



どのお料理もとっても美味しかったです。










とても気に入ったので、今度は家族でお食事に訪れたいと思いましたﾟ.+:｡σ(*´∀｀*)ａﾟ.+:｡O♪



東口を出てすぐという立地も便利です。



もう一度、蟹しゃぶ食べたいわ(*´艸｀)








あぶり屋 旬蔵 新宿店

URL： http://www.shunzo.jp/shinjuku/index.html


住所：東京都新宿区新宿3-37-12 新宿ＮＯＷＡビル４Ｆ

電話： 03-3358-5988



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*+ぴかりん+* 　 2010-03-10 09:31:17 提供：（社）日本フードアナリスト協会