（社）日本フードアナリスト協会主催の
□■とんかつ浜勝様　10人限定　食事会ご招待！■□にイベントに行ってきました。

「とんかつ浜勝」は、株式会社リンガーハット　グループのとんかつ専門店。
昭和37年、長崎市鍛冶屋町で誕生して以来、九州を中心に展開し、
現在、国内に１１０店舗、
さらに、来月の4月2日に、
JR戸塚駅西口にオープンする大型商業施設「トツカーナモール」にも出店されるそうです。
※トンカツーナではありません。
今回の会場は、ヨドバシ秋葉原店でした。

ヨドバシカメラの８階レストラン街にありました。
メニューチェックをし、暖簾をくぐって、入店！

お買い物をした後に、ふらっと一人で立ち寄りやすい空間です。

「いらっしゃいませ。」といった丁寧な掛け声を聞きながら、
窓際のテーブル席に通されました。

まずは、温かいお茶で迎えら、
窓からの日差しが強く射し込むと、ホールスタッフの方が、
「ブラインドをおさげした方が宜しいでしょうか？」と、
お客様の立場を考えたお声がけをして下さいました。

おすすめ商品の掲示
１０種類程あるバラエティメニューの中でも２年程前からあって、
今も不動の人気がある商品が、掲げられていました。

お箸
環境保護を意識された“エコ箸”でした。

お漬物
団体利用だったので、取り分けて頂き、おかわりする事ができました。



“かつ”皿を待っている間、自分で、胡麻をすって、“秘伝”か“辛口”と合わせ、
特製ソースを作る事ができます。

重ねかつ膳
薄切りにしたロース肉を重ね、生パン粉をつけて揚げた衣をまとっています。
一切れだけ、断面を表に向け、
盛り付けから、ミルフィーユ（千枚の葉）状になっている巧みの凝りを感じる事ができます。

サイドに盛られたキャベツは、千切りキャベツ。
角切りキャベツも選べる店舗もあるようですが、
関東では、千切りのニーズが多い為1種類のみを扱う店舗が多いようです。
同じ食材でも、切り方によっても、エリアによって好みが分かれる貴重なデータです。
このキャベツは、おかわり自由。
胃腫瘍などに効果があるといわれているビタミンＵを含むキャベツは、
揚げ物で胃もたれするのを軽減する事から、たっぷりと頂けるサービスが嬉しいですね。

まずは、モンゴル平原の一億数千万年も昔の地層から採掘され、
ミネラル豊富な岩塩で頂きました。

自家製おろしポン酢
天盛りの大根が、消化の働きを助けてくれそうなさっぱり感をもたらしていました。


麦ごはん
白米のみか、白米と麦をブレンドしたごはんを選べます。

赤みそのお味噌汁
お味噌汁は赤みそと白みそを選ぶことができます。
この日の具は、とろろ昆布と豆腐が入っていました。
おかわり自由なので、結局白味噌も追加オーダーし味比べをしました。
コクと塩分が穏やかに伝わる白みその方が、お肉の旨味を継続的に感じられる気がします。

また、お子様向けメニューをご注文されたお客様に、
「サンリオ キティちゃん」と「サンリオ しんかんせん」のオリジナルグッズが、
プレゼントされるようです。
※2010年4月下旬の予定。グッズがなくなり次第終了。
幼少の頃、欲しかったお子様ランチについている“おまけ”。
今でも欲しくなる特典です！
うらやましいと思っていたら、食後に、参加特典として、
“浜勝オリジナルストラップ”を頂きました。


浜勝オリジナルストラップ
行灯だけに、提灯記事ではありませんよ。

笑顔で、熱心な店長さん

こちらの理念『サービスいっぱい！』のサービスとは、
ただおかわり自由といったお得感だけではなく、接客にも感じられ、
お一人様から、お子様連れのお客様にも、ニーズに応える想いが伝わるお店でした。

おもてなしの勝り　積み重なる事　脱帽す　～姫心の俳句より～

お店のホームページには、耳寄りな情報が満載です。
◆トクトククラブ
トクトククラブに入会すると、
毎週リンガーハット・浜勝の情報やクーポンを配信されます。

ご興味がある方は、是非閲覧してみて下さいませ

フードアナリスト　姫 　 2010-03-30 12:58:37 提供：（社）日本フードアナリスト協会