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味覚検査

味覚検査

テーマ:モニター

2009-09-17 22:49:46

(社)日本フードアナリスト協会ファンサイト応援中 【モニプラ】さんで日本フードアナリスト協会さんの味覚検査にご招待いただきました。 五味とは、甘味 塩味 酸味 旨味 苦味。旨味って具体的にどういうものなのかイマイチわからなかったのですが、それを知りたいという気持ちもありましたね。反面、毎日、恐らく人より多くコーヒーや煙草を取っているので、味の違いがわかるか、若干不安でした。。。。 いよいよ検査ですが、8つのカップが入ったトレーを配られました。五味と真水、6つの味にわかれているとのことで、8カップ中、2カップは同じ味なのだそうです。色はどれも透明なので見ただけでは、全然わからないんですよね~ いや~、実際にやってみて思ったんですが、簡単にはわからないもんです。。。勿論一口試した瞬間に「あっ」と感じるわかりやすい味もあるんですよ。例えば、酸味ね一方、別の堵比べてみないと判断しにくいもの、迷うほどわけがわからなくなってしまうものもあります。この方法が正しいとは思えなかったけど、最後は消去法でしたこういうのっ…

michi   2009-09-17 00:00:00 提供:(社)日本フードアナリスト協会

企業紹介

(社)日本フードアナリスト協会

(社)日本フードアナリスト協会は、フードアナリストという「食の情報を解説する専門家」を育成している団体です。おかげさまで会員数が約7000名となりました。フードアナリストの活躍も増えており、テレビ・雑誌などの多くの媒体で取り上げられております。最近では、食品メーカー様や飲食店様の様々なお手伝いをさせていただくまでになっております。

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