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貴方の味覚レベルはどれくらい?味覚検査(五味検査)無料

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味覚検査 (五味検査) を受けてきました

2週間ほど前のことになりますが モニタープラザ さんの案件で 日本フードアナリスト協会 さん主催の
五味 (甘味、塩味、酸味、旨味、苦味) の味覚テストを受けさせていただきました。

調味料メーカーや食品メーカーで、商品開発担当のプロになる方が受けるのと同様の内容で実施される検査とのこと。



甘味、塩味、酸味、苦み、旨味の水溶液を、舌で味わってどれが何味かを当てるというシステム。
個人でキットなどを購入して実施する場合には、数千円〜数万円かかる内容だそうです。
(材料が高価と言うわけではな...

nobara   2009-10-01 14:32:23 提供:(社)日本フードアナリスト協会

企業紹介

(社)日本フードアナリスト協会

(社)日本フードアナリスト協会は、フードアナリストという「食の情報を解説する専門家」を育成している団体です。おかげさまで会員数が約7000名となりました。フードアナリストの活躍も増えており、テレビ・雑誌などの多くの媒体で取り上げられております。最近では、食品メーカー様や飲食店様の様々なお手伝いをさせていただくまでになっております。

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