都内本格レストランのフードワークス／『渋谷・東風吹かば』 美味しく食べてキ...の口コミ（クチコミ）・レビュー（Zynaさん）

どうも蒸し蒸しする日が続きますね本日、友人からよいお言葉を頂きました…「蒸し蒸しする日だけど、気分と唐揚げだけは、カラっと行こうぜっ」…と…ナイス、オヤジギャグでした…さてさて…気を取り直して…昨日、友人と暑さを吹き飛ばすために、「東京Ｖシュラン2」の30代女性が選ぶしゃぶしゃぶで第一位に選ばれたお店の姉妹店、銀座の『燦然』にお伺いして参りました店内は赤が基調となった落ち着いた雰囲気。銀座という場所ですが、ビルの8階なので、あまり混んでいないのもポイント高しそして、初めはお決まりの麦酒にて…本日頂いたコースは以下の通り：◆美肌コラーゲンしゃぶしゃぶコース◆　・本日の前菜　・本日おススメのコラーゲンしゃぶしゃぶ　・〆の五穀米雑炊　・デザートとなりましたこちら、みちのく産直SPFポーク「燦然豚」とたっぷりの季節の新鮮野菜、自家製の濃縮コラーゲンスープを堪能できるコラーゲンしゃぶしゃぶコース。「コラーゲン」と聞くと過剰反応してしまう、これは、もしや年齢のせい・・・？以下、画像が多くなるので、紹介はサラリと…本日の前菜、「りょくけんトマトのサラダ　スープ仕立て」りょくけんトマトの他、黄色や赤のミニトマト、赤カブ、アスパラガス、ヤングコーンなどを出汁のスープでさっぱりと。夏の暑い時期にはうってつけの一品新鮮なお野菜が、程よい濃さの出し汁にさっぱりとしたGood Combinationそして、やって参りました美肌コラーゲン鍋。火を入れる前には溶けていないコラーゲンがゴロゴロ入っているのが分かります。最近、コラーゲン入り鍋は多くのお店でやっていらっしゃいますが、これだけコラーゲンが大量投入されているのは初めてそして、お鍋に入れる八種の薬膳。白きくらげ、生姜、なつめ、松の実、龍眼、蓮の実、クコの実、八角。お肌に良いモノばかりで、もぅ、見るだけでますますテンション鍋の具は、お出汁につけて頂くのですが、味が足りないようなら・・・と香り高い七味唐辛子と、柚子胡椒が…辛いモノ好きなZynaとしては嬉しい二品。そして、しゃぶしゃぶのメイン…燦然豚の三枚肉、ロース、そして国産牛の霜降り肉食女子としては、これまた欠かせない…薄くスライスしてあるので、しゃぶしゃぶっとするだけで、とぉっても柔らかく美味です。そして、お豆腐と…野菜盛り。こちらには紅大根、牛蒡のササガキ、白髪ねぎ、えのき、しめじ、かぼちゃ、ルッコラにクレソンと、その名の通りお野菜がおてんこ盛り野菜の中でも珍しかったのが、この紅大根に包まれている金針菜（きんしんさい）。ユリの蕾だそうで、なんとホウレン草の7倍の鉄分が含まれているそうですお味的にはクレソンのさらにちょっと味の濃いバージョン。鉄分たっぷり、と聞いたら全然美味しく頂けました。そして、こちらはコースに入っていなかったのですが、追加オーダーで。軟骨がたっぷりと入った自家製つくね。趣も良いですが、味も勿論、こりっこりでフンワリ。そして最後の〆は五穀米のお雑炊を・・・燦然豚のお出汁がたっぷりでた、コラーゲン入りスープをすったお雑炊は、美味しくないわけがありません考えてみたら、お鍋画像はこれだけに…（雑炊の時です）あまりの美味しさに、原材料だった時は撮っていたのですが、食べ始めたら、すっかり撮影忘却…どれだけエキサイトしてたことやら最後の〆は、ヒアルロン酸ジュレとバニラアイスクリームの黒胡麻ペースト添え。黒胡麻ペーストが、本当に濃厚で、サラッとしたジュレとバニラアイスクリームに絶妙にマッチング今まで、黒胡麻アイスクリームを美味しいと思ったことは無かったのですが、こちらは、本当に美味しくて美味しくて…心も身体もお腹も満たされた後は、大好きな銀座の撮影スポット、和光の時計台を…ちょうどGoog Timingで黒のストレッチリモが前を横切って行きました…たまには、こんなリモで豪遊もしたいわっいつもはだいぶ引いて、時計がしっかり映るアングルで撮るので、本日は少々趣向を変えて、だいぶ寄って煽ってみました。それにしても、細部にこだわった和光ビル遠くからでも近くからでも、なんともPhotogenicなBuildingです。あれだけ大量のコラーゲン、そしてヒアルロン酸を摂取したためか、心なしか本日お肌の調子がぷりっぷり・・・・？えぇ、信じるモノは、救われます…明日は晴れ間も見える天気になるのでしょうか？まぁ、蒸しても、気分は 唐揚げ カラッで…そういえば、サッカーはどうなっていることでしょう？？（本日の記事は予約投稿です）明日は福島に日帰り出張なので、また、ペタ＆コメント返し遅延予報が出ております…何卒ご理解とご了承の程、お願い申し上げます。Go go JAPAN, Go WIN AGAIN and AGAIN!! ** Zyna ** 都内本格レストランのフードワークスファンサイト応援中