『都内本格レストランのフードワークス』
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母と二人、新宿で京料理を楽しんできました。14階に位置するお店なので、眺めがとてもよく洗練されていてとてもオシャレなお店でした。残念ながらお天気が今一つで景色は霞んでしまったけれど、晴れていれば建設中のスカイツリーはもちろんのこと、遠くには筑波山まで見えるのだとか。空気の澄んだ冬の晴れた日に来てみたい。目の前には新宿御苑があるので、桜の季節も良さそう。夜景も素晴らしいとのこと。さてお料理です。一献青梗菜と小海老の煮浸し蚕豆豆腐鶏そぼろの玉子焼き、伏見唐辛子の焼き浸し、穴子八幡巻き、枝豆鰹のたたき おろしポン酢こまごまと沢山の種類が楽しめるのは女性向き。一口一口味わいながらいただきました。どれも上品で美味しかったです。母のメインは鱧と夏野菜の天ぷら「こんなにあっさりと美味しい鱧は珍しい」と喜ぶ母。私もちょこっと味見させてもらったけれど、クセがなくとても美味しかったです。私はフォアグラのソテーフレンチではなく和食でフォアグラというのに興味があり、オーダーしてみました。しっかりとした味でご飯のお供にぴったり。山椒の香りも良いアクセントになっていました。フォアグラの好きな人にはオ…
maccco 2010-07-03 00:00:00 提供:株式会社フードワークス
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株式会社フードワークスは時代に呼応した様々なスタイルのレストランを展開しています。
【イタリアンダイニング・創作和食】
リノベーションにより料亭スタイルのレストランとして生まれ変わった昭和の名料亭「花蝶」や、京料理「美先」、銀座四丁目のイタリア料理「ポルトファーロ」、銘柄豚にこだわったしゃぶしゃぶ専門店など、ブランド力、コンセプト感のある、上質なレストランを多数展開しています。
【エスニック/中華】
恵比寿を本店とするベトナム料理店「ニャーヴェトナム」を全国に展開するほか、本格派の中国薬膳を提供する「枸杞の実」など立地や客層、ニーズに合わせ展開しています。