９月の教室の日程とメニューはこちらで募集中です→☆先日のしょうがはちみつレモンレシピというほどではありませんが、少し作り方を。新しょうがをスライスして１度水から湯でこぼします。（新しょうがなのでアクも少ないため１回です）水をよく切り、瓶に入れ、同量のはちみつと半分量のレモン汁をかけます。冷蔵庫で１週間くらいたったら、しょうがと液に分けます。またはちみつ好きですねっと言われそうですが、今回も１瓶使い切りました。はちみつの方がガリなどにした時にマイルドで美味しいです。（っと思います。）しょうがの方は梅干の梅酢につけてたり。お酢と塩をかけて甘酢しょうが（こちらもがリ）。梅醤油につけたり。液は炭酸水でジンジャーエール。紅茶に入れても美味しいです。風邪の時はいいですよ。そして、最近作っている酵母スコーンです。先日お店で食べたスコーンが美味しく（酵母ではありませんが）、配合を少し聞いたところ、バターは入れず、生クリームを入れているっと言われていたので、今回は生クリームを多めに入れて作りました。バターや油分は入れずです。少し生地が緩めでした。酵母で膨らませると、さくっというよりふわっとなってしまうんです。またふわっでした。でも生クリームのスコーン？美味しいです。粉の配合を増やして、さくりっとを目指します。そしてブルーベリー酵母ほぼ完成です！明日から軽井沢に行くので、こちらのブルーベリー酵母は冷蔵庫へ。これから最後のあがきで、打ちっぱなしに行ってきます。といってもゴールデンウィーク以来練習していないので、ゴルフは、どうなることやら？熱中症に気をつけます。教室の連絡などの返事は、１３日以降にさせていただきます。遅くなりますがどうぞよろしくお願いいたします。長野の地粉や美味しいコーヒーを仕入れてきます（笑）。パン教室のランキングに参加しています。↓いつも応援ありがとうございます(*v*)にほんブログ村【5名様限定】無農薬野菜詰め合わせ　アグリパック　プレゼント!!　←参加中

niikopan 　 2010-08-07 15:47:19 提供：ふるさと21株式会社