『ふるさと21』
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食の安全を願う生産者のネットワークふるさと21さん。無農薬などこだわりのものが揃っていて、どれもおいしくて大好き。今回は農産物ではなく天然乾燥ワカメと天然乾燥ふのりを利用してみた。青森県津軽海峡でとれたもの。津軽海峡は国定公園である下北半島の自然林と渓流に囲まれた自然豊かな土地より、 雨水と共に流れ出る豊富な栄養源が良質のプランクトンを発生させ、全国でもトップレベルの海草類が育つ。ふのりは寒いほど風味がよいと言われており、本州最北端の下北半島でとれるふのりは 極上の逸品。どちらも、青森県むつ市で採れた天然の物を遠藤農園さんとその協力者で加工しています。水に戻すと、大きく立派なわかめが登場。健康や美容にもよいからすすんで摂りたい食品の一つ。家族の大好きなわかめのお味噌汁に。しっかりしているんだけど、全然固くなくて柔らかい!風味豊かで、やっぱり安く買うものとは全然味わいが違います。カップに入れてワンプレートランチにも。ふるさと21さんの小田原の無農薬みかん『清見オレンジ』がデザートです。これもとってもジューシーでおすすめ。そして、初めて調理するふのり。調べてみたら、へ…
pine 2012-04-24 00:00:00 提供:ふるさと21株式会社
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今、赤とんぼの激減が問題になっています。赤とんぼは日本の水田文化と共に育ってきました。農薬や化学肥料で生物の住めない田畑の環境が増え、ふるさとの大切なものが失われていこうとしています。
私達は、ふるさとの環境や作物本来の美味しさを子供たちに少しでも残していきたいと願っています。現在、無農薬栽培を行う有機JAS農家の面積は0.16%、1000人に2人位しかいません。
ふるさと21は,そのような数少ない無農薬で栽培をしてきた農家さんの要望で始められたサイトです。
参加される農家さんは家族経営主体の小さい農家さんが多いですが、名人ぞろいです。
米や野菜は農薬や化学肥料を一切使わない生産者ですので、安心してお求めできると思います。
なにより生産者直接なので、とれたての新鮮な作物が直送されるのが喜ばれています。